苏式月饼

苏式月饼

苏式月饼

苏氏糕点以种类繁多、制作精细而出名，苏氏月饼就是典型代表，国家还专门出台了苏氏月饼的行业标准，对外形、饼皮厚度、馅料比例等都有详细规定。好的月饼外形丰满，边角分明而富有光泽，馅料分布均匀，口感细腻。一般多用果仁、玫瑰、桂花调香，不过在一片甜到忧伤的糕点中，咸口的鲜肉月饼尤其受人欢迎，而且全年都卖。

鲜肉月饼在西式饼房、中式糕点铺、饼店，甚至机场、景区的特产店都很容易找到。现做现卖的口味最佳，一般各家月饼的酥皮都差不多，只要不掉渣严重都算过关，重点在于内馅的选料、调味以及烘烤时间、火候的把控。胥城大厦饼房的出品不错，四块钱一个，热乎乎的咬下去，猪肉馅香气四溢，浓缩的汁水恰到好处，从甜食堆里爬出来，味蕾倍感满足。

鲜肉月饼在江浙沪一带都有，近年在上海走俏，不过苏州当地的鲜肉月饼内馅没那么干，相对更能吃出猪油的醇香，值得一试。

推荐店铺

胥城大厦名品坊

商圈：石路地区

价格：20元

电话：

营业时间：8:00-17:00

地址：三香路333号

苏式月饼

苏氏糕点以种类繁多、制作精细而出名，苏氏月饼就是典型代表，国家还专门出台了苏氏月饼的行业标准，对外形、饼皮厚度、馅料比例等都有详细规定。

好的月饼外形丰满，边角分明而富有光泽，馅料分布均匀，口感细腻。

一般多用果仁、玫瑰、桂花调香，不过在一片甜到忧伤的糕点中，咸口的鲜肉月饼尤其受人欢迎，而且全年都卖。

鲜肉月饼在西式饼房、中式糕点铺、饼店，甚至机场、景区的特产店都很容易找到。

现做现卖的口味最佳，一般各家月饼的酥皮都差不多，只要不掉渣严重都算过关，重点在于内馅的选料、调味以及烘烤时间、火候的把控。

胥城大厦饼房的出品不错，四块钱一个，热乎乎的咬下去，猪肉馅香气四溢，浓缩的汁水恰到好处，从甜食堆里爬出来，味蕾倍感满足。

鲜肉月饼在江浙沪一带都有，近年在上海走俏，不过苏州当地的鲜肉月饼内馅没那么干，相对更能吃出猪油的醇香，值得一试。

推荐店铺

胥城大厦名品坊

商圈：石路地区

价格：20元

电话：

营业时间：8:00-17:00

地址：三香路333号