乌米饭

乌米饭

乌米饭

乌米饭是穹窿山的特色食物，很多当地年轻人都没听过，直到《舌尖上的中国2》播出吴珍堂的乌米饭后，才被很多人所熟知。

民间很早就有用罗勒、假蒟、艾叶等芳香植物烹饪米饭的吃法，乌米饭在江苏、安徽一带流传，每逢农历四月初八，人们就用乌饭树叶煮饭，糯米被染得乌黑，握成团或直接盛起来吃都行。蒸制时加入少量白糖提味，乌米饭散发淡淡的植物清香，软软糯糯，非常耐吃。老一辈的人认为乌米饭有养身功效，会很喜欢吃。年轻人则向往它简单的古早味，所以特意去吴珍堂游客络绎不绝，在店里慢慢吃碗乌米饭，或者再喝点乌米酒、乌卤鸡爪，才不枉来木渎古镇一趟。

不过吴珍堂被央视播出后，随着顾客变多，出品有所下降，米饭的乌黑发亮，却不太能尝出乌饭树的香气，口味偏糯米本味。不过比起店铺卖的真空包装乌米饭，吴珍堂的口味好很多，到木渎镇玩的话，不妨尝一尝。

推荐店铺

吴珍堂

商圈：木渎地区

价格：8元

地址：木渎山塘街(近虹饮山房)

电话：0512-6638一千七百00一千三百0962522966

营业时间：08:30-18:00

乌米饭

乌米饭是穹窿山的特色食物，很多当地年轻人都没听过，直到《舌尖上的中国2》播出吴珍堂的乌米饭后，才被很多人所熟知。

民间很早就有用罗勒、假蒟、艾叶等芳香植物烹饪米饭的吃法，乌米饭在江苏、安徽一带流传，每逢农历四月初八，人们就用乌饭树叶煮饭，糯米被染得乌黑，握成团或直接盛起来吃都行。

蒸制时加入少量白糖提味，乌米饭散发淡淡的植物清香，软软糯糯，非常耐吃。

老一辈的人认为乌米饭有养身功效，会很喜欢吃。

年轻人则向往它简单的古早味，所以特意去吴珍堂游客络绎不绝，在店里慢慢吃碗乌米饭，或者再喝点乌米酒、乌卤鸡爪，才不枉来木渎古镇一趟。

不过吴珍堂被央视播出后，随着顾客变多，出品有所下降，米饭的乌黑发亮，却不太能尝出乌饭树的香气，口味偏糯米本味。

不过比起店铺卖的真空包装乌米饭，吴珍堂的口味好很多，到木渎镇玩的话，不妨尝一尝。

推荐店铺

吴珍堂

商圈：木渎地区

价格：8元

地址：木渎山塘街(近虹饮山房)

电话：0512-6638一千七百00一千三百0962522966

营业时间：08:30-18:00