老码头是成都老字号火锅品牌，成立于2001年，如今在全国多个城市设有门店。

老码头火锅(硚口店)-推荐菜品

红汤锅底

先将牛油与棒子骨、老鸡、八角、辣椒等材料一同熬制，过滤去渣后只留牛油，再将牛油倒入早已铺上贵州子弹头辣椒、四川茂汶花椒的铜锅中，如此熬煮的汤底香味醇厚，麻辣十足。

珊瑚菌

珊瑚菌是一种野生可食用菌类，适合用来做汤或炒菜。珊瑚菌涮煮2分钟即可，熟后的珊瑚菌鲜甜爽口，口感脆嫩。

码头鲜毛肚

毛肚外观又大又厚，菜品新鲜，口感脆爽。毛肚不需要太长的涮煮时间，七至八秒即可。

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蟹肉棒、虾滑、码头魔鬼牛肉

老码头是成都老字号火锅品牌，成立于2001年，如今在全国多个城市设有门店。

武汉是老码头在成都之外开设第一家直营店的城市，目前共拥有三家店铺。

门店数量虽然不比其它连锁品牌，但胜在质量较高，获得了当地不少老饕的认同。

老码头的红汤锅底有着复杂的制作工序。

先将牛油与棒骨、老鸡、八角、辣椒等材料一同熬制，滤渣后只留牛油，再与贵州子弹头辣椒、四川茂汶花椒同煮，如此熬煮的汤底香味醇厚，麻辣十足。

牛油为封袋样式的无渣油，鸳鸯锅底入油2斤，红汤锅底小锅入油4斤，大锅则配5斤油。

无渣锅底更方便食客捞取食物，但随炖煮，并无渣料风味绽放的效果，因此涮菜入味不明显。

与排名靠前的店铺相比，老码头的锅底存在瑕疵。

鸳鸯锅分为骨汤与番茄汤两种，其中骨汤是用猪大骨、老鸭、老鸡等食材炖煮十个小时而成，味道鲜美。

在烫煮配菜前，食客也可品尝骨汤。

老码头的菜品普遍无功无过，个别菜品在火锅店中不太常见，珊瑚菌便是例子。

珊瑚菌是一种可食用菌类，多为野生，适合做汤或炒菜。

珊瑚菌涮煮2分钟即可，熟后的珊瑚菌鲜甜爽口，口感脆嫩。

老码头还提供不少成都经典小吃，如兔脑壳、麻辣兔肚、脑花、红糖糍粑、玫瑰冰粉等。

各门店之间水平相当，食客就近选择即可。

作为加盟店，其装修设计都是同一风格，环境明亮、干净，设有大小包厢，适合聚会或宴请。

老码头同样注重细节，店内专门划分了菜品操作明档区域，后厨人员现场对菜品整理。

此外，老码头还在洗手间内配备了一次性牙膏与牙刷，便于食客就餐后进行口腔清洁；店内设有去味机，餐后不妨在设备前站立5秒，以便减轻衣着气味。