春风里川菜馆

春风里川菜馆

联系地址:芦沟桥路2号武汉天地(A4-3)地块12栋1-5层

消费价格:人均

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春风里川菜馆 特色

春风里选址武汉天地,在闹市中独自辟出一栋小楼,环境简约雅致。

春风里川菜馆-推荐菜品

蒜泥白肉

选用的二刀肉肥四瘦六,以苦菊代替常用的黄瓜丝卷入白肉中,表面再浇上红油辣椒,苦菊清香爽口,辣椒中另加有些许麻酱,更符合武汉食客口味。

霸王腰花

每片腰花都剞成十字花刀状,不仅令腰花造型仿若凤尾,更有利于烹制时增大受热面积,使其可迅速爆炒至熟。

拇指生煎包

造型小巧可爱,店家将常见的生煎包缩小至大拇指大小,热腾腾现煎上桌,一口一个,吃来十分过瘾。

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怪味萝卜丝、酱肉蒸娃娃菜、干煸藕丝、鱼香肉丝、酸菜鱼


      
春风里川菜馆 怎么样

春风里选址武汉天地,在闹市中独自辟出一栋小楼,环境简约雅致。

餐厅以中式风格装饰,用原木条隔断出里弄意境,角落再以鲜花和绿植点缀,给人如沐春风之感。

二楼为大厅,天气暖和时还可到户外露台用餐,楼下便是武汉天地喷泉广场,视野独特。

三楼为包房区,房间宽敞舒适、私密性好,可供6-14人用餐,适合小型商务宴请。

春风里后厨共配备12名厨师,其中厨师长程勇1998年入行,从事川菜烹饪多年,多次受邀作为嘉宾出席美食栏目。

餐厅60%的菜品都由程勇研发制作,比前几家餐厅的菜品更显精致。

经典凉菜蒜泥白肉以白肉卷的形式呈现,选用的二刀肉肥四瘦六,以苦菊代替常用的黄瓜丝卷入白肉中,表面再浇上红油辣椒,苦菊清香爽口,辣椒中另加有些许麻酱,更符合汉城口味。

霸王腰花刀工不凡,每片腰花都剞成十字花刀状,宽度统一,深度占腰花三分之二。

十字花刀不仅令腰花造型仿若凤尾,更有利于烹制时增大受热面积,使其可迅速爆炒至熟。

拇指生煎包同样小巧可爱,店家将常见的生煎包缩小至大拇指大小,热腾腾现煎上桌,一口一个,吃来十分过瘾。

春风里菜式丰富,怪味萝卜丝、酱肉蒸娃娃菜、糖醋酥肉粒、捞汁花螺等菜品依次呈现了川菜的怪味、上汤味、糖醋味、芥末味等经典味型,颇有传统川菜百菜百味意味。

但遗憾的是,因为认知差异等原因,不少武汉食客都认为其不够正宗。

与环境和出品相较,服务逊色太多。

服务人员经常忘记上菜,菜品端上来时也不会帮忙摆桌。

最受食客诟病的是,他们帮忙盛饭或盛汤时手指经常放在碗中碰触到餐食,服务培训急需加强。

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