武汉人过早的习惯与曾经的码头文化有着密切的联系。

赵师傅天天红油热干面-推荐菜品

油饼包烧卖

它现点现做，新出锅的酥脆油饼在肚中足足塞下四个热气腾腾的烧卖，外酥里糯，咸香馥郁。

热干面

它入口爽滑，醇厚的芝麻酱甚至会在唇间留下划过的印记。面条本身劲道弹牙，再加上萝卜粒、豇豆的轻脆，一筷子下去会在口中迸发出丰富的口感。

其他推荐

牛肉粉、蛋酒、清酒、豆浆、糯米春卷

武汉人过早的习惯与曾经的码头文化有着密切的联系。

在过去，码头工人每天早起到码头干苦力，快捷又顶饱的早餐应运而生。

时至今日，在武汉的大街小巷，遍布各色早点摊店，延续着武汉的过早文化。

这些早餐店大多只营业半天，从早上五点半到下午两点半直接，这也是武汉老街最热闹的时段。

而到了下午，多数店面都大门紧闭，难免落寞冷清。

赵师傅天天红油热干面在粮道街上开了数十年，名气甚至传到了省外，慕名打卡的外地食客络绎不绝。

在品牌00排行武汉最佳热干面榜单中，赵师傅高居第一。

赵师傅两间联通的门店，几乎每天早上都挤满了前来过早的食客，不少食客买单取面，捧着碗热干面边走边拌。

不用怀疑，这就是武汉人过早的常态。

赵师傅家的热干面出品了得，自创食品油饼包烧卖更是全城独一家，闻名三镇。

油饼使用老面面团炸制，老面炸出的油饼外壳酥脆，内部松软。

烧麦也稍经改良，面皮更加薄软，糯米馅中的肉粒、香菇块大可见，真材实料，黑胡椒的辛辣味依然不会缺席。

油饼炸至金黄捞出，店员麻溜地用小铁铲在油饼上方开口，迅速塞进四个重油烧麦，油纸包好装袋即可出餐，制作全程一气呵成。

油饼与烧麦双重重油结合，却带来意外的口感与味道，备受武汉食客青睐。

在赵师傅家过早，同样是先排队买单，拿到餐票后自行取餐。

面条、蛋酒、油饼包烧卖各在一处，取餐时注意盯紧自己的那碗面，以免被插队。

不少食客选择打包，因此店内餐位相对充足，不过过道狭窄，在此提醒食客注意。

值得一提的是，赵师傅天天红油热干面的第二代并没有选择继承父辈的产业，而是开了一家咖啡馆，名为不正咖啡，在武汉咖啡圈小有名气。

不正咖啡店内餐食参考了油饼包烧卖的创意，出品了一款可颂包烧卖，中西结合，感兴趣的食客不妨前往尝试。