曾记是汉阳为数不多的早餐名店。

曾记豆皮大王-推荐菜品

三鲜豆皮

包括糯米在内的馅料全部经过提前浸味处理，即使没有卤水浇头的加持，吃起来也足够入味。

蛋光豆皮

丰厚的馅料取代了糯米的主导位置，少了糯米的豆皮，口感不会过于扎实，易入口好消化。

其他推荐

牛肉豆皮、蛋酒、糊米酒

曾记是汉阳为数不多的早餐名店。

曾记豆皮大王的创始人曾志成来头不小，他师从豆皮大师高金安，一千三百0岁便在老通城做豆皮，直至退休。

退休四年后自立门户，便有了曾记。

如今店铺由儿子继承掌厨，保留豆皮传统制法与配方，吸引不少老武汉人特地从汉口、武昌赶来过早。

豆皮的制作讲究浆清、皮薄、火功正。

曾记家的米浆配比适当，浆水细腻无颗粒感；至今坚持用蚌壳来摊皮，摊出的蛋皮均匀、光滑且薄；至于火候的把握，曾师傅操锅多年，分寸感了然于心。

包括糯米在内的馅料全部经过提前浸味处理，即使没有卤水浇头的加持，吃起来也足够入味。

除常规款三鲜豆皮外，几乎销声匿迹的蛋光豆皮出现在曾记的菜单中。

蛋光豆皮是指不加糯米或只加少量糯米的豆皮。

丰厚的馅料取代了糯米的主导位置，少了糯米的豆皮，口感不会过于扎实，易入口好消化。

蛋光豆皮曾经是老通城最有特色的品种，不过如今在老通城已经绝迹。

曾记的豆皮伴侣是每天现熬的糊米酒，口感粘糯，微甜，可解腻。

虽无卖相，却将传统的味道留存至今。

曾记豆皮大王每日六点左右出第一锅豆皮，到十一点左右最后一锅售罄便关门，店内几乎每天大排长龙。

曾记店内环境毫不讲究，当日供应的早点及价格随意写在白板上，食客买单取票，然后排队取餐，所以基本无服务，全程自助。

店内少有座位，多数食客更习惯打包，边走边吃。