营业同样超过20年的三德,可谓武汉烧烤中的集大成者。
三德烧烤-推荐菜品
营业同样超过20年的三德,可谓武汉烧烤中的集大成者。
除主推鱼泡、鱼块、鱼尾、蛋白等特色菜式,还供应大量荤素烤串及饭食,选择十分丰富。
而店铺环境秉承老式餐馆风貌,屋内桌椅摆放整齐,卫生状况较优,与榜单前列单位相比环境最佳。
三德烧烤坚持炭烤制菜,食材新鲜、撒料浓厚,烤串表面往往覆满大颗辣子及孜然,咸、辣滋味较普通烧烤更甚,契合武汉重口味饮食偏好。
招牌之一的鱼泡学名鱼鳔,为调节鱼内气体密度的囊状器官,富含粘性物质,一般用作炖煮或煲汤,口感烟韧。
而在三德处理下的鱼鳔,入口相当柔软,用嘴撕扯可见纤维状筋膜,体验独特。
鱼块、鱼尾先炸后烤,外表鱼皮焦黄,鱼肉仍有鲜嫩口感,食罢唇齿留香,令人上瘾。
烤蛋白为创意菜式,将鸡蛋蛋清落入方形模具烧烤成型,外观与豆腐相仿,味道则依赖烤料提升,咸鲜兼有。
素菜中的藕丸不妨一试,制法同样先炸后烤,融汇藕香清甜与炸烤香气,风味突出。
此外,常见菜式如肉串、肉筋、板筋等均有一以贯之的良好水准。
店铺从早晨10点开始营业,日间多销盖饭、炒饭等主食,夜间则切换成烧烤菜式,生意持续而稳定,且基本没有排队轮候现象,想吃安心前往即可。
近年,店铺在相关网络平台推出外卖服务,打烊时间已从原来的晚上9点延迟到11点。