俏孙二娘湘西烧烤

俏孙二娘湘西烧烤

联系地址:长沙市开福区建湘路330号

消费价格:人均

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俏孙二娘湘西烧烤 特色

论及夜宵生活,长沙几乎不逊色于国内任何城市。

俏孙二娘湘西烧烤-推荐菜品

招牌牛油

饱满的牛油上有一层若隐若现的焦脆,咬破这层障碍后便有绵滑的口感,醇厚的奶香味在咀嚼之时徐徐展开,香盈溢齿。

湘西大香肠

香应为腊。腊肠开了花刀,先油再烘烤。这种腊肠比普通香肠粗了一倍,其中瘦多肥少,口感紧实饱满。在浓厚的烟熏气中,腊肠依旧散发出花椒与白胡椒的混合香味。

冰镇糯米甜酒

老甜酒与新甜酒以一定比例酿造,酒味甘醇浓厚;其中的珍珠糯米饱满洁白,口感软嫩绵滑,堪称烧烤中的解腻神器。

牛黄喉

脆韧而带有一定嚼劲,香辣而不过燥。

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无骨鸭掌、猪脆骨、掌中宝(鸡脆骨)、八戒五花肉、二娘招牌腊肠拌粉、湘西拌米豆腐


      
俏孙二娘湘西烧烤 怎么样

论及夜宵生活,长沙几乎不逊色于国内任何城市。

口味虾、臭豆腐、嗍螺、长沙米粉、烤串等应有尽有。

仅烤串一类,长沙便有多个流派,省会包容性可窥一二。

有趣的是,烧烤在上世纪80年代的长沙还算稀奇货。

随着经济快速发展,新疆烧烤、东北烧烤、岳阳烧烤、蒙古烧烤等纷纷入驻,与长沙本地烧烤各领风骚数百年,竞争中也互相学习。

虽然如今市场呈多派开花景象,但蒙古烧烤、新疆烧烤等早已没落。

即使是体量庞大的岳阳烧烤也日渐式微,性价比和口味相比岳阳当地逊色不少。

近年来饱受食客欢迎的并不是长沙本地烧烤,而是湘西烧烤。

本地呷烧烤的说法也逐渐被外来的撸串所代替。

湘西烧烤热潮能席卷长沙,很大程度上归功于盟重烧烤。

多位当红娱乐明星相继到访,盟重烧烤成为长沙当之无愧的第一热门烧烤,每天大排长龙。

但论及口味表现,盟重烧烤并不是长沙最佳,如俏孙二娘湘西烧烤便胜出一筹。

这家位于建湘路夜宵偏僻处的烧烤店,在短短一年的时间内便从一家30㎡小店扩张到盘下隔壁电玩城,再另设两家分店的规模,其稳定的菜式表现功不可没。

老店(总店)在2018年下半年经过一次小装修,环境虽简陋但胜在干净整洁。

桌椅之间距离宽裕,一扫传统烧烤店转不过身的印象。

餐厅设有菜单,但食客需要到大冰柜自助点选菜品,选完后至前台结账即可。

食材涵盖多样荤素,皆分类整齐捆好。

随品种不同签数也不同,但价格一般在10~一千三百0元/手(量词,一般一手=五串,但各地表示不同,湘西烤串一般为一手=十五串)。

在极易耽误烤串食用温度的冬季,餐厅还提供了保温的炭火炉,美味得以持久延续。

湘西烧烤最大的特点是小而精致,每串只有一丁点细小肉块,让人呷完一串后意犹未尽,引发大快朵颐的食欲。

牛油便是湘西烧烤中最经典的代表,丁点大小却足见烧烤功底。

所以民间也有这么一句话评价湘西烧烤:烤得好不好,牛油见分晓。

俏孙二娘大部分食材皆从湘西运至,比如牛油、牛黄喉等都是取自湘西深山养殖牛,只为遵循湘西本味。

餐厅将牛油切到一小口即可轻松咬下的大小不用担心大而不入味,小而易焦的情况。

饱满的牛油上有一层若隐若现的焦脆,咬破后流出绵滑的口感。

醇厚的奶香味在咀嚼之时徐徐展开,香盈溢齿。

另一道湘西烧烤精品牛黄喉,脆韧且带有一定嚼劲,香辣而不过燥。

除了湘西烧烤,湘西腊味也久负盛名。

不少人可能只听闻过湘西烟熏腊肉,却遗漏了同为腊味的湘西烟熏腊肠。

俏孙二娘别有新意地将湘西烧烤、腊肠结为一体。

上好的腊肠开完花刀后先经油炸,再用炭火进行最后的烘烤。

这种腊肠比普通香肠粗了一倍,其中瘦多肥少,口感紧实饱满。

在浓厚的烟熏气中,腊肠依旧散发出花椒与白胡椒的混合香味,十分诱人。

一般而言,同家烧烤店的素菜水准应与荤食相当,但俏孙二娘的表现有些出人意料。

相比荤食的高水准,店内的素菜几乎可贴上雷区标签。

厨师统一将素菜先行油炸,然后炭烤。

比如土豆干已被炸得发干,炙烤完后油腻问题突出,让人产生咀嚼油渣的错觉。

经典的肉沫蒜蓉茄子也大失水准。

双筷在夹取茄子肉时便能感受到油腻的负担感。

入口被浓厚红油味充斥,其他调料毫无表现机会。

老板娘称餐厅遵循湘西人喜欢重油的作法,没有进行口味改良。

因此,如果读者不是重油流派爱好者,不建议点选。

除烧烤外,俏孙二娘还供应大量湘西特色美食,出品水准足以媲美荤食烧烤。

比如老板娘推荐的冰镇糯米甜酒,都是一桶一桶从湘西运过来的手工甜酒,号称老板娘从小喝到大的美味。

酒味甘醇浓厚;其中的珍珠糯米饱满洁白,口感软嫩绵滑,堪称烧烤中的解腻神器。

此外,腊肠拌粉、湘西拌米豆腐也是值得重点尝试的美味。

作为一家烧烤店,俏孙二娘环境整洁,位置宽裕,烧烤菜品覆盖面广,还有大量的湘西特色小食。

人均一般在80元左右,好吃不贵。

-推荐分店-

俏孙二娘湘西烧烤(雍景园店)

湖湘街道车站北路雍景园06号栋104号

俏孙二娘湘西烧烤(天马直营店)

橘子洲街道阜埠河28号1楼天马小区

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