在西安提起岐山面，大多数人都会提起永丰岐山面。

永丰岐山面(雁塔店)-推荐菜品

在西安提起岐山面，大多数人都会提起永丰岐山面。

永丰岐山面是连锁面馆，早在1985年开业，目前在西安共有9家连锁店。

面馆主打陕西岐山风味，与西安本土的biangbiang面、腊汁肉揪面片等有所不同。

对比西安当地的臊子面，岐山臊子面有汤有水，面条较为细长，薄软光滑，不少客人觉得缺少嚼劲。

永丰家的面碗巨大，看上去面少汤多。

面在碗底舒展，汤上飘着木耳、豆腐皮、肉臊子等。

加入口味酸甜的岐山醋与香麻的油泼辣子，面汤虽红却清澈见底。

传统的岐山臊子面讲究吃面不喝汤，看着红红的面汤，一口面下肚，酸辣可口。

永丰家的岐山面口味繁多，除招牌的永丰优质岐山臊子面外，优质岐山干拌面也很受欢迎。

面条之上豆腐皮、韭菜鸡蛋与豇豆各据一方，中间摆着猪肉臊子。

干拌面里也放了岐山醋，吃上去酸爽香辣，很是开胃。

食客们对永丰岐山面的评价褒贬不一，有人认为口味正宗，有人则吃不惯。

由于是连锁面店，不少人认为永丰岐山面属于景点美食，陕西本地老饕鲜少光顾。

但倘若来到西安，在尝试过其他面类后，永丰岐山面也可尝鲜一试。

永丰的总店位于大雁塔广场附近，外观气派，招牌上永丰岐山面五字由作家贾平凹提写。

店内悬挂了不少陈忠实、贾平凹等人的墨宝，装修设计古色古香，环境宽敞亮堂。

相对于其他面馆，永丰岐山面规模更大，更商业化，服务员整体素质偏高，服务周到。

各分店味道统一，水准一致，到任意一家永丰岐山面分店都能吃到和总店一样的味道。

但分店的环境更像快餐店，环境毫无特色可言，如果想要感受古色古香的风格，建议前往总店享受岐山美食。

-推荐分店-

永丰岐山面(土门店)

莲湖区西二环土门十字西南角

永丰岐山面(万达店)

解放路111号民乐园万达广场5幢1单元1层10104号

永丰岐山面(长乐西路店)

长乐西路74号(西京医院斜对面)

永丰岐山面(雁翔广场店)

金犊路与雁翔路交叉口西南100米

永丰岐山面(五星街店)

甜水井五星街教堂东侧117号

永丰岐山面(城南客运站店)

城南客运站d栋

永丰岐山面(四民巷店)

四民巷55号一楼门面