潮汐-推荐菜品

潮汐帝王蟹

餐厅的招牌主打。芝士蟹腿的水分流失较为严重，显得过老，略带甜味，适合喜爱甜食的食客；蒜蓉蟹腿则是有一层厚厚的蒜蓉覆盖在蟹腿上，蒜味与蟹香相互交织，较为重口；剁椒蟹腿则是令蟹肉在鲜味的基础上更添香辣，更符合重庆人的胃口。

潮汐爬爬虾

实际为椒盐做法，虾壳酥脆，很容易意掰开，虾肉蓬松略带嚼劲，中间又较为软糯，香味点点扎舌。

清蒸红星斑

鱼肉滑嫩无腥，微微甘甜爽口。

其他推荐

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潮汐成立于2017年，是重庆的粤菜新秀。开店之初，潮汐便以一线江景的卖点吸引了众多食客的目光，稳定可靠的菜式出品也让其保有相当一部分的回头客。

潮汐是海水在天体引潮力作用下所产生的周期性运动，从名称便不难猜出餐厅与海相关。可能是出于不影响食客们欣赏长江江景的考虑，门口处并没有粤式海鲜酒楼常见的海鲜池，减少了腥味和水渍的干扰，附近的观景位得以保持整洁。生猛海鲜皆在后厨保存，海力充沛的口感时刻提醒食客食材的新鲜程度。

潮汐帝王蟹为餐厅的招牌主打，是一蟹三吃（芝士、蒜蓉、剁椒）的做法。芝士蟹腿的水分流失较为严重，显得过老，略带甜味，适合喜爱甜食的食客；蒜蓉蟹腿则是有一层厚厚的蒜蓉覆盖在蟹腿上，蒜味与蟹香相互交织，较为重口；剁椒蟹腿则是令蟹肉在鲜味的基础上更添香辣，更符合重庆人的胃口。蒜蓉、剁椒蟹腿的蟹肉入口即化，相比芝士蟹腿在口感上更胜一筹。

潮汐爬爬虾实际为椒盐做法，虾壳酥脆易于掰开，虾肉蓬松略带嚼劲，中间则稍微软糯，香味点点扎舌。清蒸红星斑也颇具亮点，鱼肉滑嫩无腥，微微甜润甘口。

餐厅为有聚会需要的食客推出了五层妖塔、妖不倒台的海鲜全宴（包含鱼虾蟹贝小海鲜），前者适合4到5人，需提前2小时预定，现点需要等待40分钟；后者则可供7到10人就餐，需至少提前1天预定。由于这类海鲜的摆盘时间较长，尤其是后者，等服务员摆盘结束后海鲜早已冷却不少，虽是票圈利器但在美味维度上令人不敢恭维。

潮汐的大厅较小，室外观景位则另外放置了几张座椅，风景独秀但冬夏就餐体验较差。两个包厢最大容客量分别为13和14人，最低消费分别为888元和988元，没有设置服务费。