纯银净地-推荐菜品

一排虾子

竹签炸虾配川式浇头，带有蒜、辣椒、花椒风味。

火爆黄喉

味道偏辣，黄喉是切片后的气管，为四川常见食材。

其它推荐

鱼香茄饼、火爆毛肚、哥哥肥牛

店铺位于菜场闹市街，是成都最具市井气息的音乐餐厅。从功能角度而言，纯银净地又是一个银器铺，据说某些首饰、小物件还是店主亲手打造。然而店主却并非银匠出身，早些年间她曾做过服装生意，也曾旅居各地，结实了不少民间音乐高手。店主索性将各地美食融汇川渝风味，创立音乐餐厅，这一冒险性尝试大获成功，食客们对其新奇的江湖菜颇为满意。

街区内遍布老旧平房，纯银净地以光线通透的玻璃巨窗则彰显文艺情怀，外观则为灰墙木檐，完美融入市井环境，街坊邻居有时也在门口摆起水果摊位，却丝毫不显突兀。内部空间别有天地，店铺共有两层，核心区域为小舞台，二楼的卡位环绕舞台沿墙分布，所有座位都能观赏表演。这种大屋顶格局则带来很强的空间感，门板、瓦梁均从崇州淘来，充满生活沉淀。相比之下，一层空间清水模、木质元素、绿植所组成的文艺老三样反倒有些平庸。

纯银净地的旧址是一所老屋，地基下的防空洞甚至能通往人民公园，若不装修重建，纯银净地或会被纳入私房菜品类，毕竟店主也是民间高手，纯银净地的不少菜式均由店主改良研发。醉鹅是典型案例，这款2016年的爆款菜本属于江浙菜系，却被融入川味浇头，只可惜制法复杂，已惨遭迭代。不过食客们也不必沮丧，一排虾子风味相似，去壳鲜虾速炸后，淋配辣椒洋葱蒜汁，鲜香并存，不妨品尝。

为凸显潮流风尚，不少音乐餐厅出品创意菜、万国餐。纯银镜地就加推了泰国菜和日本菜，不过菜式其实融入花椒、辣椒，游客最好不要贸然尝试。相比之下，川菜才是纯银净地的核心板块，菜式总类接近30种，在菜单中占比近半。除了前文提到的一排虾子，火爆黄喉、铁板小脑花、鱼香茄饼也可值得品尝。

纯银净地主打民谣音乐，同时也是成都民谣音乐人的小聚点，除了普通驻场歌手，某些小众乐队在圈内其实小有名气，《中国好声音》8强选手许钧就曾登台献唱。凭借圈内口碑，纯银净地有时也承接liveshow。餐厅日常表演者通常歌者演唱方式接近于浅唱低吟，不会过于喧闹。纯银净地营业至深夜1：00，不过弹唱表演只在19：00-21:30进行，周末就餐人数较多，最好提前致电。此外，店家在经营方面显得有些吝啬，尾场顾客不多时可能会关闭空调，错峰用餐未必能提升环境体验。