怪味胡豆

怪味胡豆

胡豆又叫蚕豆，壳硬，油炸后内里酥松，一咬就散在舌尖，口感上乘。在重庆诸多特产中，怪味胡豆独占川菜中令人称道的怪味味型，很有存在感。若给外地亲友带特色杂拌，怪味胡豆很有特色。

所谓怪味并非来自于蚕豆本身，而是发于爆浆胡豆的料衣。其风味包括甜、咸、麻、辣，各味互不影响，很难说清孰强孰弱，料细节可谓精妙，因此配方通常不外传。

磁器口、洪崖洞等热门景点售卖的怪味胡豆既有良品，又有糟粕，建议食客试吃后再买。认准芝麻官品牌则更为省心，它广受重庆当地人欢迎，味道从无差错。

购买地点：特产店、各大商超、电商渠道

怪味胡豆胡豆又叫蚕豆，壳硬，油炸后内里酥松，一咬就散在舌尖，口感上乘。

在重庆诸多特产中，怪味胡豆独占川菜中令人称道的怪味味型，很有存在感。

若给外地亲友带特色杂拌，怪味胡豆很有特色。

所谓怪味并非来自于蚕豆本身，而是发于爆浆胡豆的料衣。

其风味包括甜、咸、麻、辣，各味互不影响，很难说清孰强孰弱，料细节可谓精妙，因此配方通常不外传。

磁器口、洪崖洞等热门景点售卖的怪味胡豆既有良品，又有糟粕，建议食客试吃后再买。

认准芝麻官品牌则更为省心，它广受重庆当地人欢迎，味道从无差错。

购买地点：特产店、各大商超、电商渠道