沙坪坝/小龙坎

沙坪坝/小龙坎

沙坪坝/小龙坎一带因靠近数所高中及大学而有着更为年轻的气息，深夜来临，出门觅食的人们往往都带着青涩的面颊。这里的美食不少，但以微型小馆子居多，这也恰好符合了学生时代的消费能力。

大龙火锅

屹立沙坪坝小龙坎近20年的大龙火锅与掰抄手、陈杨酥肉王并称为小龙坎三绝。辣味强硬是大龙锅底最显著的特色，它的牛油厚重，香辣扑鼻。大龙的脑花菜品处理细致，上桌前店家已将表面的网膜全部撕掉，煮熟后没有一点腥味。嫩肉片和老肉片用料新鲜，区别在于嫩肉片只有薄薄一层，烫涮几秒后肉质充满弹性，老肉片块大且厚，用生粉浸泡的方法确保了其久煮不老。店内的就餐区桌椅排列紧密，邻桌间几乎都是背靠背就餐，气氛相当热闹。由于小店已经营多年，墙面和桌椅已有不少污渍，地面油滑感严重，顾客在内穿梭时要额外留心。

小门坎三合鱼

吃鱼一直以来都是山城人的习惯，在夜宵选项里，它也不失为一个好的去处。小门坎三合鱼制法宣称融合泰安鱼、乌江鱼、北渡鱼烹饪习惯，经炒料、煮鱼后再泼淋热油。它油盐料重，干辣椒、花椒是在最后工序中虽油泼入，入味通常不会太深，鱼片久煮咸味更胜，适合腥味更浓的花鲢。酸菜锅底点选率也很高，它采用白菜，并选取中层叶发酵而成，酸菜鱼锅底正是采用了这种腌菜，料味十足。需要注意的是，小门坎的排队人数非常之多，如有意前往，须提前规划时间。

沙坪坝/小龙坎沙坪坝/小龙坎一带因靠近数所高中及大学而有着更为年轻的气息，深夜来临，出门觅食的人们往往都带着青涩的面颊。

这里的美食不少，但以微型小馆子居多，这也恰好符合了学生时代的消费能力。

大龙火锅屹立沙坪坝小龙坎近20年的大龙火锅与掰抄手、陈杨酥肉王并称为小龙坎三绝。

辣味强硬是大龙锅底最显著的特色，它的牛油厚重，香辣扑鼻。

大龙的脑花菜品处理细致，上桌前店家已将表面的网膜全部撕掉，煮熟后没有一点腥味。

嫩肉片和老肉片用料新鲜，区别在于嫩肉片只有薄薄一层，烫涮几秒后肉质充满弹性，老肉片块大且厚，用生粉浸泡的方法确保了其久煮不老。

店内的就餐区桌椅排列紧密，邻桌间几乎都是背靠背就餐，气氛相当热闹。

由于小店已经营多年，墙面和桌椅已有不少污渍，地面油滑感严重，顾客在内穿梭时要额外留心。

小门坎三合鱼吃鱼一直以来都是山城人的习惯，在夜宵选项里，它也不失为一个好的去处。

小门坎三合鱼制法宣称融合泰安鱼、乌江鱼、北渡鱼烹饪习惯，经炒料、煮鱼后再泼淋热油。

它油盐料重，干辣椒、花椒是在最后工序中虽油泼入，入味通常不会太深，鱼片久煮咸味更胜，适合腥味更浓的花鲢。

酸菜锅底点选率也很高，它采用白菜，并选取中层叶发酵而成，酸菜鱼锅底正是采用了这种腌菜，料味十足。

需要注意的是，小门坎的排队人数非常之多，如有意前往，须提前规划时间。