神伙烧烤-推荐菜品

2006年，在云南生活多年的王华回到重庆，在七星岗开了一家无名烧烤摊，售卖带有云南风味的特色烧烤。四年后，王华伙同老食客陈坚，将路边摊搬进了店铺，并给烧烤店命名为神伙烧烤。多年过去，神伙已成为重庆远近闻名的烧烤店，门店也扩展至3家。

烤卤鸡爪及糯米藕这两道菜，在重庆烧烤中较为罕见，但在神伙却成了畅销招牌。鸡爪事先在后厨卤制，烧烤时刷上秘制海椒酱及酱油，出品卤水味极重，皮糯肉爽，滋味十足。糯米藕是在云南、江浙一带的的家常食品，传统做法以糯米、砂糖混合后置入藕段中蒸熟而成，而在神伙，店家将蒸好的糯米藕继续烧烤，加入辣椒面等佐料调味，口感香辣软糯，并带有点点回甘，很有特色。烤鲫鱼则是融入云南特色调料香茅的风味餐品，除鱼肉本身的焦香口感外，还带有类似柠檬的香茅酸香，不妨一试。

老板陈华在历经品牌扩张后，逐渐淡出烧烤的直接制作，改将手艺传授给店内其他烧烤店，这种做法已导致神伙出品的质量滑坡。此外，除上文所述的三款特色菜式，店内其他出品均为品相一般的平庸之作，难以成为亮点。

扩张后的神伙在环境方面有了较大的提升。各店均选用色彩明亮的工业风格进行装潢，并设有大型食材自选冰柜，供食客自行挑选穿菜式。服务则常因上菜过慢问题而招致差评，有待改善。