筱院·火锅串串(新光里店)-推荐菜品

牛油锅底

端上来的牛油锅底颜色红润，加入了血旺与豆腐，香味浓郁。

毛肚串串

有多种口味，毛肚中间裹上豇豆、萝卜、芹菜、香菜等素菜，口感丰富。

红柳羊肉串

是筱院的特色菜品，红柳枝剥皮后会分泌出汁水，分解了羊肉的膻味，久吃不腻。

其他推荐

冰汤圆

对于更注重就餐环境的食客来说，坐落于新光里的筱院·火锅串串不失为一个好的选择。

筱院像是重庆串串香店中的一股清流。在设计上，筱院颠覆人们对于串串香店的传统印象，将现代简约风与日式和风融于一体。店内装潢以红、白色为基调，随处可见木格、灯笼等装饰元素。筱院的用餐空间也不像其它串串香店那般拥挤狭窄，桌位之间距离较宽，并设有沙发卡座区。

筱院的锅底分为牛油、清油与番茄（鸳鸯），与李串串、何王氏等老牌串串香店相比，筱院的锅底辣度偏低。虽说锅底选择看个人喜好，但在筱院的三种锅底中属牛油锅底最值得一试。端上来的牛油锅底颜色红润，加入了血旺与豆腐，香味浓郁。与之相比，番茄锅虽加入了番茄，但毫无番茄味，越煮味道越为寡淡。

筱院的串串种类不多，与牛肉同为主角的还有毛肚串串。毛肚串串做法与牛肉串串无异，在毛肚中间裹上豇豆、萝卜、芹菜、香菜等不同素菜。毛肚串串口感更有层次，但味道上无太大亮点，相比之下，特色菜品红柳羊肉串更值得一试，红柳羊肉串利用红柳枝分泌出的汁水，分解了羊肉的膻味，少有腻口感。

冰汤圆是吃串串香的解辣必备。筱院的冰汤圆有红豆与黄豆粉两种口味，食客也可选择双拼。汤圆软糯香甜，绵绵冰入口即化，甜品中带着醇厚的奶香味，即使无需解辣，也值得享用。

相比于重庆的老牌串串香店，筱院在味道上稍显逊色，价格偏贵，但服务水准更高。筱院于2018年夏季开业，人气较为火爆，食客前往用餐时可事先电话预约。