燕来小火锅-推荐菜品

鸳鸯锅底

燕来的白汤使用鲫鱼熬制，汤内放上新鲜的大葱、姜片等，煮开之后先喝一口汤，汤味鲜美。

香辣鱼片

香辣鱼片使用的是花鲢，花鲢体型较大，鱼片选取了花鲢骨头附近，鱼刺较少。

燕来小火锅其实是串串香，1997年开业，后来歇业多年，直到2016年重新装修开业。燕来对老成都人来说，是过去的味道，张靓颖婚纱照也最终选择燕来作为拍摄场地。

燕来的锅底有自己的特色，锅底有红汤、白汤与鸳鸯三种选择。燕来锅底的亮点在白汤而不在红汤，多数顾客来到燕来会选择鸳鸯锅底，因燕来的白汤使用鲫鱼熬制。多数串串香的白汤都使用骨头汤或菌汤，如今创新一点的店会使用番茄汤等，但燕来一直使用的是鲫鱼汤。在汤内放上新鲜的大葱、姜片等，煮开之后先喝一口汤，汤味鲜美。

燕来的香辣鱼片口味出色。香辣鱼片使用的是花鲢，花鲢体型较大，鱼片选取了花鲢骨头附近，鱼刺较少，而鱼肉经过长时间的码料和去腥处理，煮熟后还能看到腌料仍在鱼肉之上，非常入味。

虽然是老店，但燕来的就餐环境与服务体验可圈可点，大厅内有绿植的装饰显得整体自然舒适，服务人员年纪不小但热情接待。

燕来位于临近盐市口的青石桥学道街内，道路较为狭窄，好在店在街道上非常好找，但附近停车较难，上下班高峰期也容易堵车。