资格烤羊肉串-推荐菜品

羊肉串

酥韧微膻、气色饱满，孜然、辣椒撒料饱满，口感扎实干香。

羊腰

成串带有多颗对半切开的腰片，入口膻味相当浓重。

肉筋

取自肌腱、韧带部分的带筋肉，有着比羊肉串更为硬韧的口感，风味鲜明。

其他推荐

羊肚、烤饼

位于南一巷与抚琴西南街交叉口的资格烤羊肉串，是成都羊肉烧烤的先行者。入夜到此用餐的食客沿街绵延十余米，生意相当火爆。

资格的烤品有羊肉、羊肚、羊腰及肉筋四道，每道都特色鲜明：烤羊肉串酥韧微膻，孜然、辣椒撒料浓厚，口感扎实干香。烤羊肚以羊胃为原料，片下的肥厚肉块吃口韧实，味道焦香。羊腰实为羊肾，成串带有多颗对半切开的腰片，入口膻味浓重，为重口食客所爱。肉筋则取自肌腱、韧带部分的带筋肉，有着比羊肉串更为硬韧的口感，但肉味稍弱。所有出品默认加辣。

资格的火爆已有相当长的时间，但在亲历西北烧烤的食客眼中，这里的烧烤口感偏干、撒料过重，肉香和汁水欠缺，与地道出品有不小的差距。只是，在此餐食并非讲求口味的正宗，而是满足大肆撸串的酣畅感受。情怀的成分，远大于口味本身。

这里没有环境和服务而言。沿街而设的餐位随时可坐，下单则需向服务员大声呼喊，氛围极其原始粗犷。热门时段则从傍晚延续至深夜，午夜时分基本一位难求。由于店铺周边车多路窄，自驾到店十分不易，建议以公交或单车方式抵达。另外，市内不少以资格为头衔的烧烤店均与本店无关，食客需多加留意。