从大嫂水饺的关店潮到大娘水饺创始人被拒年会门外。年里年外关于饺子企业的新闻一直没断过。而饺子作为中华民族传统美食，以它发家的企业不在少数。超市里经常看到的速冻水饺如三全水饺、思念水饺，去餐馆经常点的如东方饺子王、大娘水饺。其实很多饺子品牌不仅历史悠久，企业规模也越来越大。小编公开消息盘点9家饺子品牌，以飨读者。
鸿毛饺子于1995年产生，1998年正式成立北京鸿毛餐饮有限公司，张宝瑞任总经理，黄卫东为监事。据悉，鸿毛饺子前身为夫妻饺子馆，后采取连锁经营方式，官网数据显示鸿毛饺子现有直营连锁分店36家，在北京有六七家连锁店，各店原料均为现做后实行统一配送。据称，鸿毛饺子特色为自己磨制免费，饺子口味达到56种。
湾仔码头是一个速冻食品品牌，隶属于美国通用磨坊食品公司，创始人为香港水饺大王臧健和，自香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家。1977年臧健和从青岛来到香港，生活所迫及机缘巧合下，因此萌生做手工水饺的念头，后来湾仔码头臧姑娘水饺开始远近闻名。1997年，美国通用磨坊食品有限公司为进入中国市场，收购湾仔码头。长期以来，湾仔码头深耕南方市场，曾占据广州市场70%市场份额，在上海拥有近50%市场份额。
2006年，湾仔码头在高雄设厂专门生产冷冻水饺，以高价闻名，占据台湾市场20%市场份额，后难有突破；2015年8月，湾仔码头撤出台湾市场，通用磨坊公司表示，因全球供应链重整及冷冻水饺市场规模逐渐萎缩影响，7月31日起关闭生产冷冻水饺的高雄厂，停止生产。
大清花饺子始于清朝乾隆三十八年，由沙河胡家先人创办，其以料浓、味重、油润鲜香的满族特色闻名。现今其总店在沈阳，在北京、辽宁部分地区等设有连锁店。大清花饺子以招商加盟方式发展，亿欧网查询全国企业信用信息公示系统发现，大清花饺子加盟连锁店辽宁区现存店铺中最早一家为1999年，截至目前22家加盟店有11家都已关闭。大清花饺子店触网线上为单店自主运作，多借助互联网发布活动及优惠信息，仍以引流到堂食为主。
东方饺子王前身为1990年的海鲜饺子馆，创始人为马宏波，其运营体系为自建中央厨房，标准化生产配送，通过连锁经营铺设店铺。亿欧网了解到，东方饺子王发展至今经历三次转型升级：①建立CI系统，提高品牌识别度和用户体验，从众多饺子馆中脱颖而出；②从资本和业务层面深入调整运营架构，进入3.0店铺时代；③明晰品牌定位，由自我为导向到以消费者为导向。2015年底，东方饺子王获罗斯柴尔德家族千万美元投资，现今其旗下门店共计83家。
海霸王水饺隶属于海霸王（汕头）食品有限公司，董事长为庄荣德，早在1975年就先后在台湾、上海、汕头开设上百家连锁店。据悉，现今海霸王水饺拥有几十条现代化速冻及罐头生产线，几十万吨低温冷库和全国网络销售体系。现今公司主营业务包括米面制品、鱼罐头等，不局限在水饺单品上，产品远销海外。
2014年9月，海霸王水饺推出鱼皮水饺，彼时，海霸王市场总监表示，鱼皮水饺是海霸王针对高端水饺市场推出的差异化创新产品，致力创造蓝海市场，抢夺高端水饺市场份额。有媒体称，海霸王此欲叫阵湾仔码头。彼时，高端水饺市场增速迅猛，市场份额由2009年的2.5%增至2014年的16%，三全推出私厨水饺，湾仔码头水饺价位也至30元。水饺市场开始趋于高端化。
大娘水饺于1996年4月创办于江苏常州，创始人为吴国强，10年后大娘水饺拥有连锁店137家，截至卖身CVC之前，大娘水饺拥有超过300家连锁店，水饺品类达100多种。早在2002年就有多家投资机构盯上大娘水饺，但直到2014年，大娘水饺才被CVC收购，对此吴国强的说法是找不到合适接班人，因此决定让资本接手。被收购后，据吴国强表示，大娘水饺销售额持续下滑，但吴国强已失去对大娘水饺的话语权。2016年，吴国强参加年会被拒引起业内热议，据了解现今大娘水饺品类已精简至40多种，由中式生产改为西式标准化生产。
1977年，叶惠德在台湾创办龙凤水饺；1992年，叶惠德成立上海国福龙凤公司进军大陆市场；1994年，上海国福龙凤公司产值达到4000万元。彼时，三全的速冻汤圆在河南、西安、太原、沈阳等城市发展良好并开始进军上海，但却受限产能。而叶惠德看到速冻汤圆市场潜力后，从日本引进生产线扩大产能，以9倍产能的增幅和三全食品竞争速冻汤圆市场。1997年，湾仔码头全力进军上海速冻水饺市场，使龙凤和三全的水饺市场份额纷纷下滑。
由于原有水饺市场份额的跌落，龙凤开始发力上海水饺市场与湾仔码头竞争，但却面临资金压力，因此龙凤接受了亨氏的橄榄枝，随即在2004年，龙凤将湾仔码头挤出上海，并顺势进入北京天津市场。2008年，龙凤被亨氏全面接管，亨氏将龙凤发展方向改为“淡化美国以外非核心冷冻食品业务，专注酱料及调味品以及婴幼儿食品营养品”，引发龙凤内讧。2009年，三全董事长陈泽民让位陈南后，三全一改资金匮乏局面，而龙凤因战略调整销售额下滑被亨氏嫌弃，后亨氏被巴菲特收购，龙凤于2013年2月被三全收购。
老边饺子前身为边家饺子馆，由边福于1829年在沈阳创立。1870年，边福其子边得贵进一步提升饺子口味；1940年，边霖迁址饺子馆至更加热闹的沈阳北市场，老边饺子开始闻名东北。截至2003年，老边饺子的发展经历了私营、公私合营、国营、转制4个阶段，在2003年，老边饺子由有限责任公司转为民营，被现任董事长崔韬购买。发展至今，老边饺子有200多种馅料，以加盟形式扩张，在全国有200多家分店，远销日本。2000年，吉尼斯世界记录认定老边饺子为世界上历史最长的饺子馆。据亿欧网了解，老边饺子已通过OS质量认证和质量认证体系，且开发出多个饺子品牌维持创新发展。
思念水饺隶属于河南思念食品股份有限公司，创始人李伟，现任CEO为王鹏，专注速冻食品生产。1997年，李伟以汤圆开始做速冻食品。据公开信息显示，思念食品目前在郑州拥有六个分厂，员工2万余人，占据国内水饺市场市场20%市场份额。2004年，思念水饺价值评估为22.29亿元。思念水饺把国际化视野作为拓展市场的成功之道，思念水饺与沃尔玛签订了贴牌生产全球供货协议，家乐福麦德龙也与思念水饺相继达成协议。2006年8月18日，思念食品股份有限公司在新加坡交易所成功挂牌；2008年，思念水饺品牌估值达到41.36亿元。2008年，思念食品公司推出快餐连锁品牌：思念动吃组，以加盟连锁形式在河南铺开。截至目前，思念水饺已远销海外17个国家。
对于现今餐饮O2O可能对速冻食品行业产生的影响，王鹏曾对新京报表示：“餐饮O2O的兴起，我觉得需要担心的是整个餐饮行业，而不是速冻行业。餐饮在中国有1万亿到2万亿的市场，而速冻的基础产品如速冻米面、速冻火锅，在中国只有一两千亿，这是两个规模差别很大的行业。”
可以看出，饺子行业在近年来发展风起云涌，竞争异常激烈。但饺子行业仍然比较传统，互联网+对饺子行业的影响不如其他餐饮细分领域那么大。不过在双创的大环境下，传统行业也在积极创新，小编了解到东方饺子王就在利用互联网工具不断提升用户就餐体验，以个性化的装修风格和新玩法吸引年轻一代消费人群。所以，互联网与传统饺子行业会碰撞出什么样的火花，值得期待。
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