深圳作为一个新兴都市，严格意义上的私房菜餐厅屈指可数，其中高端粤菜和潮州菜各占半壁江山。
驹鲍私房菜-推荐菜品
私房驹鲍
南非青边鲍鲜美耐嚼，与汤汁经过8到9小时的熬煮，肉质柔软，香味醇厚；上菜前再淋上浓汤，不需多余的调味即足够可口。鲜美滑嫩、清爽弹牙是对私房驹鲍的最好总结。
堂炒桂花翅
海虎翅加上银芽、蟹肉鸡蛋，浓稠适中，香甜中保持了鱼翅的口感。
私房第一汤
一款堂做菜，加入西江野生鲫鱼、湛江鸡、香芹、木耳、花菇、松茸，汤中融合了鱼鸡的肉香和菇类的鲜香，香浓顺喉，是驹鲍最卖座的汤品之一。
其他菜式
瓦罉酱汁鸡、滚石紫苏煎土豆
大林苑的林字来自其创始人林自然，这位谈起潮菜绝对绕不开的大家拥有着传奇的一生，前半生涉足多个行业，年近半百才完成从美食家到大厨的转变。
大林苑精细中国菜-推荐菜品
生腌大闸蟹
得益于大闸蟹特有的油脂，其香气与其他生腌有所不同；同时腌制后弃掉所有腌料，以干净透亮的质感上台。冰冻后透凉的口感突出了腌蟹的咸香爽甜，更有一众脆韧之感。
豆酱焗蟹
妙在火候恰到好处，酱汁出于半干湿状态，蟹肉吸收了豆酱的咸香，香气十足；而看似是配料的蒜头也让人惊艳：粒粒金黄，外表带点酥脆，内里却是酥烂流油，衬底的蒜头完全融合了蟹肉的鲜和豆瓣酱的香，十分惹味。
盐焗尔匙
舒展四大片，清油精盐做法简单，衬托出鱿鱼原本的清香，口感韧劲有嚼劲，芥末酱更是带出清甜的味道
其他菜式
芋泥白果、金瓜煲、脆皮婆参、铁板九肚鱼
潮汕菜以其高档、讲派头的特点，天然契合高档私房菜餐厅的定位，加上深圳作为潮汕老板聚集的城市，高端潮汕私房菜的市场十分庞大。
潮汕家宴-推荐菜品
16头日本吉品鲍
出产自日本岩手县，个头较小，形如元宝鮑，枕边高竖，色泽灰淡，且质硬、枕高，吃起來浓香爽口。
炭烧澳洲鲍鱼
体积较大，相对较厚的肉身经过处理后很有咬感，配合炭烧的做法在裙边拥有独特的焦香。
梅汁酸菜灼鲈鳗
即乌尔鳗，肥腴鲜香，却不油腻，加入酸梅汁和酸菜，酸甜搭配更显出鱼肉之肥美。
其他菜式
鲮鱼丸边炉、潮式什锦炉、豆酱煮什鱼、生炒芥蓝薳、卤水拼盘
双玺主打的是高档孔府创意菜，糅合了鲁菜、江浙菜、粤菜等菜系，格调奢华，造型讲究。
双玺·尚宴-推荐菜品
紫气东来
紫砂茶壶和一枚小杯，所有人第一眼几乎都会以为是茶，但其实是借用了功夫茶的概念来品汤，以海马、母鸡、松茸等材料熬制而成，味道算不上多特别，但足够清澈，没有广东老火汤的油腻，颜色上也与清茶湘近；最后放上干冰，美其名曰紫气东来，自然是受到养生爱好者的青睐。
龙虾汤过东星斑
将鲜嫩名贵的东星斑切成薄片，以龙虾熬成的汤汁轻微灼熟，拥有汤汁的香浓，又有鱼片本来的鲜滑。最后将鱼片回归鱼身的摆盘也让人眼前一亮。
其他菜式
鹅肝三文鱼腩双拼棉花糖、金箔海苔酱排骨、青柠淮山焗牛肉粒
苏荷文化旗下的高端会所，环境清幽、格调高雅，在深圳拥有不小知名度，经常承办各类会议、婚宴、商务宴请等。
紫荆会-推荐菜品
白果烩河豚
按位上菜，时令的河豚肉鲜甜嫩滑，口感清爽，配合浓稠得当的汤汁，十分惹味。还配有一小杯柠檬汁以去除鱼腥味。
茶壶鲍鱼海参汤
融合了鲜甜的鲍鱼和爽脆的海参，肉质弹牙，汤头鲜美又不油腻，餐前来上一盅也是浑身舒爽。
1979创意园内的一个新派潮菜餐厅，以潮汕菜为基底，融合了西餐的形式，以及创意菜的精致。
潮+创意料理-推荐菜品
番茄脆菇沙拉
鲜红的外表十分醒目，将油炸后的香菇混合沙拉酱填充到被挖空的番茄内部，饱满多汁的内馅与番茄的清甜混合，一口下去酸甜酥脆，层次丰富。
水晶鲍鱼
用了猪蹄、鸡脚、龙骨等食材熬制出水晶冻，随后浸入大只鲜鲍而成，食用时可挤上几滴金桔汁，蘸上芥末酱，提升将鲍鱼冻的鲜嫩口感。
牛油果燕窝
打碎了的牛油果酱衬底，上面放上诚意足够的燕窝，最上层则是话梅碎。三者混合后咸甜得当，牛油果酱细腻的质地与清新的话梅十分搭配，相比之下燕窝的存在意义可能在于提升档次了。
其他菜式
松露汁焗口蘑、法国羊排、热情果的黄调子、葱烧海参
有些私房菜餐厅突出的是私密感，以及随之而来的高档次；而一些餐厅则以其家常味道取胜，大唐靓汤无疑属于后者。
大唐靓汤私房菜-推荐菜品
黄鳝/腊味煲仔饭
米粒分明、柔软适中，砂锅焗出饭香之余在底下形成煲仔饭的核心环节饭焦（锅巴），松脆可口，让人大呼过瘾。
生炒糯米饭
口感清爽，绝无过多油腻，与炒花生同吃时香糯与香脆融合，十分般配。
芋仔芋苗煲
芋苗是芋头的根部，爽脆的同时带有清甜位，与之相对的就是软糯粉香的小芋头，加入了几块咸猪骨为整道菜提供油香，在焖焗的做法下三样食材的味道互相交融，是一道充满广东风味的菜品。
豆豉紫苏炒石螺
豆豉与紫苏下过炒香，加入静置吐沙的石螺，很是惹味。这道菜最难能可贵的是所有石螺都经过处理（剪去尾部），让客人用嘴就可以将螺肉吮出，而且螺肉不带一点沙子。
其他菜式
酸笋炒牛肉、侨乡焖鹅、天麻乳鸽椰子炖汤、黑豆炖汤
按照菜肴的风格来分，目前潮州菜可大致分为潮州本土菜、港式潮菜、东南亚潮菜三大类。
逸品居-推荐菜品
碧绿竹笙卷
将鲜竹笙晒干，放上手打鲜虾墨鱼肉泥，最后混入些许虾膏蟹黄，清蒸5分钟，结合了潮汕人喜爱肉丸和鲜美的虾膏蟹膏，爽滑鲜甜，外型也很讨喜。
炸普宁豆干
质地幼滑、肉厚嫩滑，吃起来爽口有弹性，还渗出淡淡黄豆的香气；不过普宁豆干本身没有味道，全靠蘸上韭菜盐水来调味，而且放凉之后口感变差，记得趁热吃用。
其他菜式
生腌虾/蟹/虾姑、碧绿炒双脆、反沙芋头
驰名深圳的湘菜馆，老板（毛爹）最初的确是以私房菜厨师出身，名气大了之后拥有了自己的店铺，现在的毛爹私房菜与其说是私房菜馆更不如说是个湖南家常菜馆。
毛爹私房菜-推荐菜品
江团鱼尾
大小适中的鱼尾配上剁椒和干辣椒，没有鱼刺的同时充满胶原，微辣的味道带出鱼尾的鲜爽香滑，十分惹味。
小炒黄牛肉
毛爹采用了黄牛肉搭配碎辣椒，麻辣的口味引起食欲，又无完全遮盖肉香，咸香的肉丁很有嚼劲，用来下饭堪称一流。
湖南名菜蒸腊肉
家乡手工制作的腊肉肥瘦相间，蒸煮之后释出油脂，反而有种清爽的口感；衬底的咸菜丝则吸收了腊肉的香味，同样要配上好几碗饭才能满足。
其他菜式
干煸肥肠、粉蒸肉、酸辣藕尖、冬笋炒腊肉、炒红菜苔
三清一味分别是清心、清雅、清茗、真味。
三清一味私厨-推荐菜品
金丝墨鱼柳
手打墨鱼丸蘸上淀粉和蛋液制成的细丝油炸，上碟前淋上沙拉酱，入口后先是感受到表层的松脆，后有墨鱼的爽甜，层次丰富。
酥炸袖珍菇
与墨鱼柳做法类似，内里菇类炸得香软入味，却无草腥味，而油炸的腻味也降得很低，适合作为下酒菜。
蜂蜜紫苏排骨
经过油炸后外脆里嫩，蜂蜜和紫苏一甜一咸的搭配十分新奇，紫苏特有的香气很能带出肉香，蜜糖的香甜也令菜式更加可口。
其他菜式
小米蟹肉羹、柠檬鱼、水果腰果番茄沙拉、XO酱炒饭
这家开在上梅林的创意私厨在18年年头火了一把，原因不是制造出什么爆款菜式，而是腾讯某总监级别员工酒后在该店因倒车与店家引发冲突，后在网上组织进行恶意差评，店家获悉后将其行为曝光，引发腾讯及该员工公开道歉。
米店-推荐菜品
干煸藕条
将莲藕切成细条，外层裹着蛋液面粉油炸，后加入干辣椒、花椒、蒜片爆香，外形与薯条非常相像，却是爽脆下口。
藕带虾球
藕带爽嫩的口感更为突出，酸酸的味道更加开胃；如大葱一般的藕带和事先炸过的虾仁搭配，一口一个，香爽可口。
茉莉花炒蛋
还没开花的蕊炒鸡蛋，半熟的鸡蛋口感滑溜，加上独特的茉莉花的清香，是一道很清新的创意菜。
小米鲊
粘糯的小米粒粒分明，混合蜂蜜之后甜度适中，一口下去很是顺喉暖胃，适合作为饭后甜品。
其他菜式
昂牛、青柠蒸鱼、黑三剁炒饭、钵钵鸡
