香港朗廷酒店唐阁自2009年摘得米其林一星起，步步攀升到米其林三星。
深圳东海朗廷酒店-唐阁-推荐菜品
北京烤鸭
烤好后鸭肉的脂肪层几乎不见了，表皮澄亮透薄，呈现出迷人的紫红色。鸭皮酥香脆口，入口即化无渣，口感和香气均属上乘。不过蘸酱就有门外汉之嫌，甜面酱做底，少量花生酱以画圈形式搅已其上，颇像小孩吃的波板糖，芝麻酱的加入稍显腻味。
海生虾炒蛋白
制作考究，海虾与混有鲜奶的蛋白液一同炒制，大火快速猛炒是诀窍，火小了不起花，时间长了鸡蛋会老。这道菜的火候拿捏的很精准，蛋白滑滑嫩嫩，虾肉鲜甜美味，洁白如霜。
芝士焗酿蟹盖
颜值颇高的位上菜，蟹肉挖出，与芝士、洋葱碎、白汁拌匀后炒制，再重新填入洗净的蟹壳，抹上蛋液，撒上厚厚的车打芝士焗，焗好后的芝士表面微焦，凑近闻奶香扑鼻，挖一勺品尝蟹甜绵香，是吃法优雅地螃蟹菜肴。
松露金瓜澳洲和牛粒
肉感饱满丰厚，肉汁被牢牢锁住，一咬下去，肉汁在齿间迸发弥漫。
其他推荐
咕噜虾球、炒饭、一鱼两吃、樱桃鹅肝、三葱爆龙虾、唐阁一品鱼、鸡汤、杨枝甘露、朗廷经典英式下午茶、海生虾蛋白、野莓茶
1973年由曾经的两广总督陈济堂将军幼子陈树杰创办的利苑酒家，常年在米其林的殿堂中有一席之地。
利苑酒家-推荐菜品
海鲜汤贵妃泡饭
利苑的招牌之一。龙虾的汤汁配合脆脆的锅巴，在吃的时候把锅巴浇入饭里，还能吃到弹牙的龙虾肉，非常鲜美。
翡翠炒球
这道龙趸之翡翠炒球，调料虽是最简单传统的姜葱料酒，可偏偏把鱼的鲜味都吊了出来，鱼肉在合适的火候下被料理得嫩滑鲜香，旁边的荷兰豆又给整盘菜带来了一份淡爽清香。
杨枝甘露
精选泰国西柚和沙田柚，苦与甜都需恰到好处，在口味上相互补充而不抢味。芒果则是精选菲律宾吕宋芒，吕宋芒果肉的橙黄色清新明亮，而且肉质纤维极少，细嫩多汁味甜。
其他推荐
冰烧三层肉、宫廷酱烤肉、片皮鸭、野菌贡菜饺、姜奶梳乎厘、金银蒜蒸胜瓜、瑶柱海味什菜煲、双葱酱爆牛柳丝、顺德桂花炒瑶柱、米网西施炒虾仁、香虾膏豆腐蒸肉片、虾干炸酱蒸茄子、药膳蒸滑鸡
四季酒店的餐饮出品一向不会让人失望，深圳四季酒店的桌粤轩中餐厅也不例外。
深圳四季酒店-卓粤轩-推荐菜品
龙皇金缕衣
制作精良，先把虾头入油锅煎炸至金黄，夹出后摆盘成为龙头；再将虾肉打成虾胶，酿入带皮的龙趸肉中，先煎后炸，让龙趸皮韧韧的有嚼劲，内里的虾胶则弹牙鲜美；椒盐虾身熟后自然成弓形，置于碟中两旁，形似龙尾。整道菜颜值非常高，宴请宾客也不会失礼。
太极蟹粉赛西施
以蟹肉和蛋白带子分别作为阴阳两边，摆盘参照太极图谱的形状，十分高雅。
黑蒜葱爆和牛粒
将M9和牛切成两厘米宽的肉丁，用京葱、彩椒和黑蒜爆炒，成菜和美温润，肉质丰腴，脂香四溢。
其他推荐
蜜味火焰香叉烧、金蒜银丝花蟹煲、梅龙镇酱烧大虾、鲍汁焗酿响螺、百花煎酿带子、黑松露龙虾饺、酥皮叉烧餐包、燕窝蛋挞仔、燕窝蛋白炖鲜奶、杨枝甘露布丁
君悦酒店的餐饮一直与酒店的好名声挂钩，深圳君悦酒店的主席楼中餐厅，菜品口味一直都有口皆碑。
深圳君悦酒店-主席楼-推荐菜品
主厨功夫汤
主料有鲜鲍鱼、明目鱼、水鸭、猪肉等，男汤会加入一只海马，女汤则加入一片花胶。一壶可供3人品尝，功夫汤紫砂壶原盅上桌，倒出后以茶杯轻啜，汤色如茶，汤头鲜香浓郁，让人一试难忘。
冬瓜盅
这道菜需要提前预定，冬瓜、薏米、陈皮和蟹肉这老四件不变，再独创性地加入了田鸡入汤，让汤头更鲜美，且田鸡肉也非常嫩滑。
招牌玫瑰虾
选用个头大的老虎虾做成铁板烧的形式，肉质非但不干硬，反而很弹牙，蘸上微甜带芝士蛋黄风味的酱汁，让人印象深刻。
拆骨过桥风沙肋排
主料是肉质紧实的走地黑毛猪，厨师虽贴心地将骨头拆去，但依旧呈现肋排自然的弧度，豆豉香味四溢，品尝时肥瘦相间，油润不腻。
其他推荐
金沙鸡、法式甘香焗玫瑰虾、南非10头干鲍、杨枝甘露组合、海鲜泡饭、功夫汤、招牌鱼汤米线、酥皮椰皇炖雪莲膏、清蒸东星斑、话梅樱桃小番茄、卤味拼盘、羊肚菌肉汁炖花胶
如果想吃粤菜而不太会点菜知道吃什么，到香格里拉大酒店是最稳妥的选择，这里的几乎每一道菜都有惊喜，总归是个不会出错的选择。
罗湖香格里拉大酒店-香宫-推荐菜品
万寿老虎斑
推荐吃法则是起肉以古法清蒸，鱼腩部位则做成椒盐口味，一鱼两吃，摆盘中央还配有西蓝花和香菇，成菜美观大气，不输阵脚。
金汤百合煮龙虾仔
选用250克至280克的新鲜澳洲龙虾仔，加鸡汤和南瓜熬制而成，成菜色泽金黄诱人，龙虾肉鲜美弹牙。
酱黄烧猪软骨
酱汁很特别，柱候酱、干辣椒和各种香料混合后与猪软骨一同焖煮五小时，最后伴以小火加热上桌。猪软骨焖得绵软入味，挂汁胶软，而且吃到最后还是温热的，配的炸花卷蘸酱吃十分美味。
佛盆飘香
这是一道景观菜，其实是美极鹅肝煎牛柳粒，上桌时餐盘边上的干冰烟雾缭绕，甚是美观，配的炸芋头也绵软粉糯，在咀嚼完肥美的鹅肝牛柳后，尝一块更添丰富的口感层次。
其他推荐
金粟鳕鱼、香煎羊仔扒、极品酱白玉菇炒双脆、古法蒸老鼠斑、上汤焗澳洲龙虾、XO酱煎手打墨鱼饼
粤菜王府2008年起源于本土，在深圳有4家分店，还有一家高端餐厅天宫酒家。
粤菜王府-推荐菜品
鲜响螺炖冬瓜盅
将冬瓜蒂端部切下为盅盖，下端成冬瓜盅，瓜瓤清洗干净后即可作为盛放馅料的容器。冬瓜与鲜响螺肉共炖非常相配，汤香味醇，鲜甜无比。
古法东山羊焖锅
冬天吃羊肉非常合适，点了锅底后还可自选6款配菜，配菜有美国肥牛、文昌鸡、黑木耳、西芹、淮山、银萝、海生虾、莲藕、皇帝菜、大白菜、奶白菜、春菜、塘生菜、粤北香菇、米线、粉丝、饺子、鲜支竹、凉瓜、冬瓜、大蒜。食客根据自己的口味选择即可。
浓汤竹笙大碗翅
此菜选用清远鸡炖成浓汤底，加入云南竹笙和、鱼翅一起慢炖8小时即成，成菜汤底香浓醇厚，鱼翅软滑，味道鲜美。
其他推荐
脆皮生烧鸡、玉液浸龙趸球、湛式杂鱼煲汁、小葱豆腐煮黄脚立、家烧太子黄鱼、阳澄湖大闸蟹煲文昌鸡、黑金过桥将军排、干煎越南天然蓝尾虾、怀旧客家咸鹅、法式焗龙趸扒伊面底、烫手昆明乳鸭、王府腰果酥、金网煎锅、泰式榴莲角、笋尖鲜虾饺、金沙红米肠
观海酒家以景色佳、菜品稳定而著称。
观海酒家-推荐菜品
荔枝木烤超级牛扒
烤出来的牛扒带有淡淡的荔枝木香气，肉质醇厚丰腴，加上微弱的果香缠绕，实则美妙。
家乡生啫排骨
排骨腌制入味，生啫后水分蒸发，鲜味更浓郁，肉汁鲜甜可口。
清蒸老鼠斑
老鼠斑非常新鲜，鱼肉鲜嫩可口，香而不烂。
其他推荐
招牌私房鸡、清酒鹅肝、鲍鱼麻婆豆腐、盐煎肉、避风塘茄盒、肉酱蒸农家滑蛋、麻辣虾菇肉、油盐焗野生黄花鱼
在《东京女子图鉴》里，女主角曾被灌输的消费主义人生哲理之一，就是30岁前一定要在JoëlRobuchon用餐，在没有JoëlRobuchon的深圳，这个餐厅应该会被置换成京基100大厦的天宫酒家。
天宫酒家-推荐菜品
脆皮安格斯牛肩
安格斯牛肩肉质细嫩，肉汁丰富，外脆里嫩，丰腴可口。
鲍鱼鹅肝
鲜美得鲍鱼与脂香浓郁的鹅肝共烹，鹅肝的香气丰润可口，鲍鱼弹牙入味。
龙虾肉竹筒手拉面
龙虾肉虽仅有几块迷你肉块，但汤头鲜美浓郁，橙黄色的汤汁很诱人，拉面也做得入味但不烂。
王府菌皇黄焖翅
选用云南高山的鲜松茸、黑松露、鲜羊肚菌、融合鸡汤及南瓜汁，与鱼翅共烩，味道鲜美，口感淋滑，是不可多得的佳肴。
其他推荐
砵酒焗软壳蟹、松茸赛贵妃、家烧加拿大石蚝、香烧蒙古羊鞍、迷你荷叶饭
利宝阁是1998年创立于香港的品牌，旗下还有做京川沪菜的京香阁、做泰国菜的象屋两个子品牌。
利宝阁-推荐菜品
大宝果木烤鸭
利宝阁的招牌主打菜，用荔枝木挂炉明火烤制，烤出来的烤鸭鸭皮紫红，油光润泽，鸭皮在现场餐桌旁片下，夹起薄透有光泽，咬口脂香四溢，鸭肉细嫩不柴。遗憾的是烤鸭配的蘸酱是白糖和辣椒粉，与正宗口味毫不搭边。
招牌蜜汁叉烧
烧得比较厚，以小火慢慢烧制至熟，因此内里的汁水丰盈，外皮很香，不会有大火烧干的尴尬，在深圳的粤菜馆中也算做得不错的。
果木烤乳猪
选用越南的5-6斤BB猪，腌制烤2小时后方可，由服务人员现场剔骨修建，蘸上乳猪酱，皮脆肉滑，非常好吃。
其他推荐
潮莲烧鹅、脆皮烧腩仔、脆皮虾饺皇、鲍汁凤爪、香喷喷流沙包、金钱肚、烧汁猪手、八味豆腐、妃子桂花糕、金奖海山骨
陶源酒家是香港富临集团旗下的鲍鱼专门店，做干货海味独有一手。
陶源酒家(深圳)-推荐菜品
古法扣日本极品鲍
本店招牌，工艺十分复杂。选用日本的鲍鱼，先用古法把干鲍扣回鲜鲍，再加入鸡脚、肥瘦肉、火腿等几十种食材一起用文火武火交替焗多日而成。成品香滑软糯，胶质丰富，酱汁丰腴，独具一味。
至尊鲍鱼鸡粒酥
人气很高的点心，鲍鱼、鸡粒的味道鲜美醇厚，顶上辅以肉松点缀，挞皮酥脆香口，口感不错。
白雪藏龙
选用整只龙虾起肉配以高汤蛋白清蒸，滑中带着鲜甜，是人气很高的菜。
其他推荐
潮莲烧鹅、一品海皇煲、蟹王焖滑鸡、孜然香芹这啫羊仔肉、XO酱西芹百合爆炒象牙蚌、淮山杞子炖响螺、鲍汁凤爪、叉烧包
荣粤酒家主打新派粤菜，2008年第一家荣粤开在隐秀山居酒店，2013年南山分店开业。
隐秀山居酒店·荣粤酒家-推荐菜品
九层塔鹅肝牛柳粒
选用上等牛肉切粒，加入温润丰腴的鹅肝一同爆炒，辅以具有独特香气的九层塔提味，弱化了肉菜的腻感，最后配上香葱和黑椒碎，更添一层风味。
童子蒜金骨鲍鱼仔
用腌制三个月的蒜头与排骨、鲍鱼仔共焖，成菜酱汁丰厚，挂壁晶莹。
金网煎锅贴
鲜肉灌以鸡汁做煎饺的肉馅，再贴上煎至金黄的越南米网，看起来精致可爱，尝一口香脆多汁。
其他推荐
龙腾四海、石板焗虾、鲜海胆焗大花虾、青柠手撕鸡、脆皮牛肩
成立于1971年的翠园是香港美心集团旗下品牌，后者始创于1956年，是香港最大、最多元化的优质餐饮集团，现拥有70多个品牌，600多间分店。
翠园-推荐菜品
101鲜果拿破仑
翠园的招牌名点，高达一千三百0cm，每一层都选用了新鲜的时令水果，搭配了水果甜度相当的吉士酱和入口酥脆的酥皮，口感特别，足够3-4人享用。
贵妃脆虾球
摆盘美，可惜是一人份，不过料确实很足，好几个大虾加上芝士、沙拉酱既鲜美又甜口。
铁板叉烧
分量比较迷你，餐牌上也表明了属于饭前小吃。铁板上的蜜糖沸腾起来，再夹上一块半肥瘦的叉烧，马上会出现拉丝的效果，微甜口感一流。
其他推荐
翠园堂弄片皮鸭、脆脆BB猪、原只鲍鱼银丝煲、花雕蒸蟹钳、鲜鲍鱼响螺炖土鸡、虫草皇花胶养生汤、雀笼点心、有机腐衣鲜淮山
如果想在粤菜餐厅安排家庭聚会，唐宫海鲜舫绝对是性价比最高、最稳妥的选择。
盛世唐宫-推荐菜品
唐宫金奖乳鸽
每一只唐宫乳鸽都用上等的八角、桂皮、香叶等几十种药材调制而成的卤水泡制后烹制而成。成菜色泽棕红、皮脆肉嫩、口感鲜而多汁。
清蒸石斑鱼
石斑鱼肉鲜嫩洁白，清蒸更能还原鱼肉的本味，原汁原味的烹饪是鲜活海鲜的最佳做法。
黑胡椒焗加拿大龙虾
以砂锅上菜，加拿大龙虾虽没有大龙虾般肉质紧实、鲜美，但口感还是不错的，这是性价比较高的龙虾种类。锅里的面条特别好吃，吸饱了龙虾的鲜美，口口香浓。
其他推荐
鲍汁扣辽参、避风塘炒阿拉斯加蟹、鸿运烧乳猪、蜜汁叉烧、清蒸多宝鱼、葱油炒鲜淮山、烧鹅、沙姜猪手、XO酱牛肝菌炒雪花牛肉、鸡枞菌百合炒露笋、明炉烧牛肋骨、潮式卤水鸭、脆皮烧肉、樱花虾酱爆带子、干白厚烧银鳕鱼、虾饺皇、榴莲酥、肠粉、奶黄包
春满园创始于1998年，是不折不扣的深圳粤菜老字号。
春满园-推荐菜品
糯米脆皮乳猪
乳猪烤得金黄油亮，色泽均匀，皮脆肉嫩，咬口肥而不腻，非常香口。
凤眼果焖西班牙黑豚排骨
凤眼果口感有点像栗子，与排骨共焖，焖至香烂入味，排骨肉香浓郁，肉汁丰盈，肉汁与油香在口腔融合回旋，十分下饭。
炒素丁
里面有松子、玉米粒、红腰豆、青豆，煮熟变软后豆子变得软糯，松子的坚果香气混合着玉米粒的丝丝甜意，非常可口。
薄荷酱西杏焗银鳕鱼
银鳕鱼腌制后挂薄浆，两面沾上西杏片，油炸至金黄后浇上薄荷酱即可上桌。西杏片酥脆香口，银鳕鱼丰腴饱满。
其他推荐
薄荷酱西杏焗银鳕鱼、锦绣杨梅球、卤水狮头鹅头、卤水猪手、叉烧、烧腩肉、蜜汁素鹅、味淋猪手
