在京的西北面食爱好者几乎无人不知小陕娃。
小陕娃陕西面馆-推荐菜品
油泼扯面
宽宽的裤带面劲道瓷实，宽而不厚，饱足感满分，不消多嚼都能感受到麦香溢出；辣子和油香气更加霸道，再将碗底的酱汁拌匀裹住面皮，调味不算重口，又能精准调动胃口，从各方面来说，都是一碗恰到好处的油泼扯面。
油泼辣子biangbiang面
只比油泼扯面多了一道浇头，由胡萝卜丁、黄豆粒、豆干粒、土豆粒和木耳组成，味道更郁馥鲜香，咀嚼体验十分丰富。
肉夹馍
皮又酥又脆，肉丝丝浓香，搭配凉皮一同进食绝对大满足。
其他菜式
凉拌米皮、臊子面、羊肉泡馍、酸汤水饺、麻酱凉皮、桂花稠酒
2012年之前，遍布全国的兰州牛肉拉面，其实并不是兰州人开的，而是青海化隆人，口味上自然和正统兰州牛肉面大相径庭。
东方宫中国兰州牛肉拉面-推荐菜品
牛肉拉面
淋漓汁水间浮沉着星点牛肉粒，起筷入口，软滑而不绵烂，脂香充盈，就着一口白萝卜和面条又清爽了起来。整碗面内容物不算丰富，但不论主角还是配角都让人印象深刻。
兰州甜醅子
酒味芳香浓郁，燕麦饱满耐嚼。
秘制酱牛肉
浸入汤中，感受牛肉渐渐饱满的纤维，喷香四溢。
其他菜式
秘制卤蛋、凉菜拼盘、肉蛋双飞
陕西面食大同小异，但平娃三宝的削面却能一口尝出不同。
张记平娃三宝(三里屯店)-推荐菜品
招牌削面
汤头最为特别，突出的是十几种草药共同熬制的幽香，入口自然清润饱满不油腻。面条为粗细均匀的细长型，一吸溜就是一口，口感滑韧不绵烂，可见店家之用心。
扁豆汆面
豆角和肉末被切得很细，加入葱段用油爆出香气，豆角皮皱入味，酱香、葱香、咸香中还透出一点甜，浇在根根筋斗的手擀面上格外诱人。
削面干拌
酱香十足，面条筋斗有力道，一碗根本打不住。
其他菜式
内蒙大羊肉串、羊肉泡馍、油泼扯面、臊子面、椒麻鸡、烤翅
纵然有多个北京名菜名店金箔证书加身，陕西驻京办餐厅最受欢迎的还是面食。
陕西风味餐厅-推荐菜品
油泼扯面
泼扯面是它的拿手好戏，一条三指宽的裤带面盘旋于碗内，一勺油倾泻而下于辣子和面条，香味即刻澎湃而出，往下搅拌出酱汁将扯面均匀裹附，入口又绵又韧，咸鲜适中，搭配一棵小油菜，不止爽口，还能吊出扯面淀粉的甜香，整体口味克制而精准，更让人欲罢不能。
肉夹馍
腊汁肉浓香喷汁，皮子酥脆松软。
羊肉泡馍
肉汁浓郁，馍绵软香糯。
其他菜式
汉中米皮、葫芦鸡、凉皮、羊排、稠酒
削筋面主要流传于陕西宝鸡、凤翔等毗邻地区，甚至比臊子面还要更能触动当地人心底的乡愁。
西府面馆-推荐菜品
削筋面
和面时面要揉硬，擀厚，将其切得宽厚均匀再入锅下面，捞出来根根清晰，吃起来很有嚼劲。
油泼面
面条麦香浓郁，滑顺又耐嚼，酱汁恰到好处，加上醋酣畅淋漓。
肉夹馍
腊汁肉油汁喷溅，裹在白馍里格外可口。
其他菜式
Biangbiang面、臊子干拌面、臊子面
燕兰楼曾因兰州牛肉面而登上《舌尖上的中国》，由此在京城声名鹊起。
西北面食燕兰楼-推荐菜品
牛肉拉面
面条默认细面，粗细与牙签一般；汤色清亮，微微发黄，几颗牛肉粒和白萝卜在汤里载浮载沉，暗红的辣油和香菜蒜苗最惹眼，香气四溢。
酿皮
绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃
浆水面
清香微酸，吃任何重口味的东西后来一碗浆水面，都能瞬间小清新。
其他菜式
手抓羊肉、大盘鸡、红烧牛尾、甜醅子
马子禄是兰州本地牛肉面的巨头，曾因涨了5毛钱而登上《兰州晚报》首页，可见老字号的十足号召力。
马子禄牛肉面-推荐菜品
牛肉面
牛肉切得厚但肉质细嫩，吸饱汤汁后口感更丰盈，不柴不燥，风味颇佳；粘上油泼辣子后口味的结构感更立体。面条也保持着应有的水准，筋道弹牙。
凉菜
红油喷香，菜品新鲜，拌起来吃格外过瘾。
酸奶
奶香稠厚，口感浓密。
其他菜式
无
