和餐厅是万达瑞华酒店内的日式料理餐厅，食材新鲜、菜式丰富以及星级酒店式服务，也是武汉少有的高端日料店。
万达瑞华酒店·和餐厅-推荐菜品
会席料理
和餐厅的会席料理内容丰富，前菜、汤品、刺身、烧物、烤物、主食、甜点等样样俱全。前菜为沙拉，而刺身则选用了金枪鱼中脂、牡丹虾、帝王鲑等海鲜，烧物则配有澳洲和牛等，上菜的顺序也根据会席料理的标准呈上。对于想要感受会席料理的食客而言，和餐厅无论是菜品的种类还是食材的品质都属上乘。
海胆刺身
海胆刺身选用新鲜海胆制作，其口感带着海水味的咸鲜，属武汉日料中的上品。不过品尝海胆这类海鲜，最佳的季节是在每年的6月到8月，此时正是海胆高产的季节。
生蚝
生蚝为吉拉多生蚝，被誉为生蚝中的劳斯劳斯，其肉质丰腴，口感有爽脆感，以柠檬调味，在降低了腥味的同时，也保留了海味的鲜甜。
日本的北海道地区，到处都有挂着帝王蟹造型的门店，蟹道乐、蟹本家、蟹将军等店几乎成为赴日游客必吃店，而帝王蟹也与神户牛肉、怀石料理、刺身等，成为组成日本料理这幅地图不可或缺的元素。
和风蟹之屋-推荐菜品
帝王蟹
帝王蟹个头较大，一般采用一蟹多吃的方式，可作全蟹宴。同一只帝王蟹，可用蒸、烤、焗、煮多种方式烹饪，还可用火锅的形式烹煮。烤蟹和蒸蟹是和风蟹之屋的主打做法，配上蘸料食用，蟹肉厚实鲜美，蟹膏丰腴香甜。而蟹腿则可以做成刺身，蟹腿上的肉质更为紧实，新鲜的蟹腿更容易脱离蟹壳，能够完好保留蟹肉的饱满之感。
毛蟹
毛蟹一般在0.6到2公斤之间，相对于帝王蟹体型较小，肉不多，但胜在蟹膏丰腴。秋天后的毛蟹口感最好，此时蟹肉肉质质肥美、口味鲜甜。
将户和牛日式烧肉专门店距虎吟仅几步之遥，同样是日式料理，将户和牛则是主打日式烤肉。
将户和牛日式烧肉专门店-推荐菜品
极上现切和牛西冷
西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力多，肉质也稍硬，适合煎、烤，肉细密多汁，口感鲜嫩。
极上雪花和牛牛舌
牛舌采用厚切的方式，外脆内滑，口感有弹性。
雪花牛小排
牛小排位于牛胸腔左右两侧，大理石纹分部均匀，肉质鲜美。
花隐日式怀石料理是王品集团旗下的餐饮品牌。
花隐日式怀石料理-推荐菜品
单人怀石套餐
套餐包括了沙拉、刺身、汤品、主餐、甜品和餐后饮料，整套套餐可选择性较强，顾客可根据个人的喜好在套餐内搭配选择。菜品新鲜，摆盘精美。
山葵家起家于杭州，如今在武汉、成都、重庆、厦门等地均开设有自营分店。
山葵家精致料理寿司吧-推荐菜品
芒果鲜虾卷
新鲜的芒果搭配熟虾，浓郁的芒果香味充盈口中。
秋刀鱼味淋幹
烤制后的秋刀鱼去除了腥味，皮脆，加入新鲜柠檬调味，提升了秋刀鱼的口感。
同样是以日式烤肉为主，牛者烧肉专门店没有江户和牛的就餐环境清雅，私密性也相对较差，但食材丰富，更能满足大众消费需求。
牛者烧肉专门店-推荐菜品
现切和牛
现切和牛为现场称重现切，200克起售。现切和牛雪花分部均匀，油脂丰腴，是牛者的招牌食材。
极上厚切牛舌
牛舌采用厚切的方式，外脆内滑，口感有弹性。牛舌建议不要过度烤制，否则容易口感容易出现过老而变柴的情况。
其他推荐
厚切牛小排、极上和牛上脑、味增牛肋条
论武汉最火的日料店，非小川料理莫属。
小川料理-推荐菜品
地狱拉面
拉面中加入了番茄、玉米等元素，而辣椒汤底则让一碗拉面变得重口。面内配有溏心蛋。拉面份量足。
芒果芝士卷
简单的芒果加入芝士之后，寿司的口感带着芒果的香甜，又有芝士的浓郁，喜食甜的顾客可作点选。
