Moonshine一词起源于南北战争后，战后的林肯为偿还战争债务对酒征收高额消费税，由爱尔兰及苏格兰移民至美国的烈酒私酿者，藏身深山，在月光下酿造非法的威士忌酒，这种酒通常被成为Moonshine。
moonshine山丘-推荐菜品
DirtyHarry
灵感源自同名电影《DirtyHarry》，DirtyHarry以龙舌兰为基酒，带有苦味的可可浆配上黑糖，在加上鼠尾草和烟熏的梅子，一口吞下，龙舌兰的辛辣、可可的苦涩、黑糖的甘甜、梅子的酸和鼠尾草的芳香充斥口腔，产生奇妙的化学反应。
DionisianMilkShake
Dionysus是古希腊神话中的酒神，拥有众多的女性崇拜者，而奶昔更是人们无法拒绝的经典甜品。青柠、西番莲、薄荷和酸奶油，配上巴西朗姆酒，一杯酸甜可口、奶香浓郁的DionisianMilkShake便呈现眼前。
MissBeijing
仅12度的北京小姐，在龙舌兰的基础上，加入苦艾酒、酸橙、菠萝汁和姜汁啤酒，演绎出了调酒师眼中北京女孩。
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RaggattadeBlanc、Libido、UltimaPalabra
由工厂改建的DLounge有着超高的挑高空间，褪色的红砖、大量的拱形梁和顶部颇有质感的黄铜吊灯，与昏暗的光线、复古的皮质沙发、墙面的油画共同形成了强烈的中世纪哥特风格。
D.Lounge-推荐菜品
莫吉托
DLounge的莫吉托分为有酒精与无酒精两种，其中无酒精莫吉托还有草莓口味可供选择，莫吉托选用铁皮罐头承装，风格复古又粗犷，浓郁的薄荷香气提神醒脑。
想念
充满黄瓜与荔枝的清新口感，酒精含量低，入口顺滑，适合初饮者和女士。
Oasis
这款名为绿洲的鸡尾酒是不少常客的必点，浓郁的蜜瓜口感冲淡了基酒的辛辣，让整杯酒显得格外香甜。
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炒方便面
FourAce是一间新成立的魔术主题餐酒吧，其中Four取自扑克牌的四种花色，而Ace则指的A纸牌，店名可以通俗地译为四个尖儿。
FourAce-推荐菜品
紫苏菲兹
隐藏酒单，以金酒为基酒，混合了蛋清、新鲜柠檬、接骨木花果汁与切成细丝的新鲜紫苏叶，经雪克壶用力摇晃后过滤出品，紫苏与接骨木的香气给人嗅觉与味觉的双重享受，蛋清让整杯鸡尾酒顺滑可口，吞咽之后整个口腔都弥漫着紫苏的香气。
玫瑰茄古典鸡尾酒
以伏特加为基酒的低度鸡尾酒，滋味酸甜，呈玫红色，中部的方形冰块不易化冻，可使鸡尾酒长时间保持低温，冰块表面的玫瑰花图案与顶部的玫瑰茄相互呼应，在女士中间很受欢迎。
咖啡古典
以波本威士忌为基酒的咖啡古典，黑咖啡的苦涩、巧克力的甘醇与利口酒的香甜形成了微妙的平衡，是美酒加咖啡的杰出之作。
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威士忌酸、尼格罗尼、曼哈顿
InfusionRoom位于DLounge的二层，由2013芝华士鸡尾酒大师赛中国区冠军，有鸡尾酒鬼才之称的宋鹏参与打造。
INFUSIONROOM-推荐菜品
穿着木屐的阿伯在稻田里吃冰
这款外型类绝蒜蓉粉丝蒸扇贝的鸡尾酒，以手掌大小的扇贝作为容器，一壶日式米酒与冰球的搭配自然又有趣。
Tastygreen
以伏特加为基酒，配上青苹果汁，口感酸甜，盛装的酒器极像带着软木塞的蒸馏烧瓶。
红豆生南国
一款外型温和无害，实则酒精浓度不低的鸡尾酒，以朗姆酒为基酒，添加了红豆、芝麻和糖，最独特的是，杯底还有一颗芝士口感的汤圆。
其他推荐
bodybotton、一颗草莓、睡前一杯刚刚好
云•酷酒吧位于北京国贸大酒店80层，有北京离月亮最近的酒吧之称，也是北京非常热门的约会与聚会场所，身处云•酷酒吧，故宫、天安门广场等地标性建筑尽收眼底。
云•酷-推荐菜品
紫禁城
紫禁城以产于墨西哥特奎拉的龙舌兰为基酒，融入了象征着老北京的山楂、烟熏红梅子与黄糖，入口香辛，回味酸甜。
僵尸
以多种朗姆酒混合作为基酒，起源于美洲，酒精浓度高，果汁、蛋清、苦精和糖等辅料掩盖了烈酒的辛辣，让人在不自觉间就沉迷其中，等回过神时，已木讷如僵尸。
莫吉托
一款普及度非常高的经典鸡尾酒，基酒为古巴朗姆酒，加以柠檬、糖与一支完整的薄荷叶，调制简单但考究原料，大部分酒吧都可以制作果味或无酒精莫吉托。
其他推荐
泰姬陵、十三陵、金汤力
JanesandHooch意为在旧时喝酒的女人。
janesandhooch-推荐菜品
Boulevardier
一款以波本威士忌、金巴利和甜味美思制成的烧红色烈酒，因其艳丽的红色能迅速在酒会上吸引女士眼球，故称为花花公子。
Raleasethetiger
季节限量鸡尾酒，以金酒、沙梨、冰糖、柠檬汁、蛋白与枸杞调制，入口清爽继而甘甜有后劲，适合女士饮用。
Colddripnegroni
冰滴咖啡内格罗尼，以金酒、甜味美思、金巴利与肉桂制成，色泽艳丽，肉桂的香气冲淡了浓郁的酒味，十分好吞。
其他推荐
Hohohoe、Backtoblack
要说酒香不怕巷子深，藏匿于胡同间的HiddenHouse应该最具话语权。
hiddenhouse-推荐菜品
HHManhattan
一款滋味甜辣的餐前酒，也是店内招牌鸡尾酒，以黄铜质地的异形器皿承装，颇有游牧民族野性彪悍的风格，口感略刺激。
荔枝夫人
非常适合女士的一款鸡尾酒，口感清甜带着荔枝清爽的口感，酒器上方的新鲜荔枝，不禁让人联想到独好一口荔枝的杨贵妃，在花园中微醺而舞。
冰糖葫芦
自泡的山楂威士忌覆盖上一层细密绵软的泡沫，红色酒体像极了挂在山楂外的那层冰糖，清爽酸甜的滋味和质朴的酒器，唤醒了北京人儿时对冰糖葫芦的记忆。
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PassionMojito、长岛冰茶、僵尸
时至今日，过度商业化的南锣鼓巷已经失去了胡同的质朴与人情味儿，装潢精巧的店面，以高于市场的价格向各地游客兜售着毫无纪念意义的纪念品。
毛毛虫酒吧与比萨-推荐菜品
热红酒
口感酸甜，酒体温热顺滑，有浓郁的肉桂香气。
红豆沙威士忌
在传统威士忌酸的基础上增添了细腻的红豆沙，整体口感酸甜，酒精感不重。
Charliechaplin
与知名喜剧大师查理卓别林同名，店内招牌鸡尾酒，口感偏甜。
其他推荐
Moscowmule、鸡翅、芝士拼盘
