苏州不乏韩国烤肉店,农乐园是其中当之无愧的佼佼者。
农乐园-推荐菜品
牛五花
人手一份的必点肉类,服务员会将五花烤得稍微泛起焦黄的卷边,油脂香气四窜,调味后满是果香的甜意降低了油腻感,肥肉部分口感也很轻盈。
梅肉
服务员将其处理成7分熟,部分纤维依然呈淡粉色,下口汁水淋漓,鲜味清澈爽朗。
三角肉
骨内部三角部位,一头牛仅能取出两枚三角肉,因此格外稀少珍贵。其脂花盛放,入口即能感觉脂肪如雪花般渐渐融化,甘腴之气充盈不绝,完全值得一份165元的高价。
其他推荐
海鲜农饼、猪五花、南瓜粥、调味牛排、石锅拌饭、海鲜炒年糕、土豆泥、冷面
相比起农乐园的高性价比,青鹤谷是更为小资的选择。
青鹤谷-推荐菜品
宫中拌牛排
厚度均达2公分,其上纵横多条斜刀切至不断的沟壑,方便腌料入味,上炉烤至半熟再用剪刀彻底剪开。牛排肉一份300g,定价一千八百0元,大火猛炭紧锁肉汁,油花含量低,入口如奶油般密滑,牛香在唇齿间横冲直撞。
牛排骨
与宫中拌牛排的口感十分相似,其烤至七成熟,牛油香浓厚却毫不腥膻,回味如牛奶香润,入口清朗无负担。
奶酪鸡蛋卷
鸡蛋打入奶酪、玉米和胡萝卜,蓬发至松香,再卷入可拉出绵绵长丝的起司,实在让人很难拒绝。
其他推荐
花肉、宫中拌猪排、辣炒年糕、海鲜饼、石锅拌饭、部队火锅、土豆泥、嫩豆腐汤
莎廊坊是苏州老牌韩餐之一,门面大但灰暗,菜单价格不低。
莎廊坊-推荐菜品
雪花牛
纹路致密清晰,油花旺而口感轻,酥嫩柔密令人印象深刻。
牛排汤
汤头由排骨与萝卜共同炖煮,醇而清鲜,略带甘甜。牛排肉整块进行烹制,有利于锁住内里鲜嫩汁水,甫上桌时才会由服务员用剪刀剪成适口大小,方便食用。炖汤的牛排肉丝毫不比烤肉逊色,它酥糯而不软糜,肉筋微微胶口,食后唇齿留香。
烤鳗鱼
盐味烹饪最佳,简单调味能够吊出鳗鱼本身独特鲜气。
其他推荐
石锅拌饭、海鲜饼、海鲜杂菜、拌冷面、烤青花鱼、泡菜豆腐、参鸡汤、烤银鳕鱼、绿豆饼
韩国人酷爱饮酒,尤其是经济起飞的70-80年代,团队晚餐成了企业文化中重要一环,宿醉者对醒酒汤便有了一种莫名的依赖感。
杨平醒酒汤-推荐菜品
招牌醒酒汤
与苏州肺肠汤有点类似,不过没有后者那股急切的腥气。醒酒汤中的白胡椒撒得狂野,口腔微辣,肚腹也升起一股暖意,格外醒神。汤中满是牛肚、牛血和黄豆芽,牛肚弹韧,牛血鲜滑,黄豆芽清脆,三种口感复合咀嚼极为有趣。
辣牛肉汤
同样以胡椒打底,加入牛肉丝、牛肝菌丝、鸡蛋和粉条,比醒酒汤多了些大酱的咸辣,更下饭。
辣白菜炒五花肉
辣白菜酸度很高,不少食客反应入口后能酸到鼻塞都畅通;五花肉厚薄度适中,一层肥一层筋肉,快火爆出油香,与辣白菜的清酸相得益彰,最点睛的是加入了白芝麻同炒,不就饭空口吃也能扒拉好几块。
其他推荐
嫩豆腐汤、锅包肉、石锅拌饭、海鲜葱饼、土豆饼、炒杂菜、辛拉面、韩式辣炒鱿鱼、芝士炒年糕、牛尾汤
师惠坊一带全是日料店,中间只有一家格格不入经营着韩餐,这便是五大洋。
五大洋-推荐菜品
菜包肉
白切五花肉配生菜,温热的五花肉裹住炒香的白芝麻更添香醇。
王猪蹄
选用部位为个小肉多的前蹄加肘子,在老卤中熬制入味,放凉后再切片。猪蹄入眼不见大块油星,下口也十分爽脆清淡,丝毫没有腥膻肥腻感,外皮还透出悠悠药膳香气。韩国人的正宗吃法依然是蘸酱包着生菜一口下肚,或单吃就酒也很合适。
辣猪蹄
酱香中多了辣味,配合生菜吃非常过瘾。
其他推荐
刺身、海鲜拼盘、五花肉老板鱼、海鲜葱饼、生鱼盖饭、黄豆芽汤饭
如果以韩国食客比例高低,来作为衡量韩餐是否正宗的标准,中天湖畔广场一众的韩国料理想必会直接拔得头筹。
正一品韩国料理-推荐菜品
黑猪五花肉
肥肉部分较多,烤时需自己手动剪成小块,烤好后风味鲜浓,只是不够嫩,较费牙口。
调味牛肋条
腌制口味偏甜,但酱香丰郁,甜度不轻浮。整体口味尚可,蘸盐食用最佳,不过依然不够滑嫩。
铁板鱼籽
这道菜将鱼籽和鱼白一起高温猛烹,鱼籽细密的颗粒感遇上呈胶状滑腻口感的鱼白,食感玄妙而欲罢不能。
其他推荐
黑香猪排、雪花牛肉、海鲜饼、炒年糕、炒粉丝、大酱汤、石锅拌饭、烤牛舌
目前苏州的中高端韩式烤肉还处于一片蓝海,仅有一家原味道,举目四望暂无对手。
原味道-推荐菜品
扇贝
紧实鲜活,个大肉厚。
牛小排
腴香丰满,嚼口生津。
台湾香肠
扁平状的肠身满布油花,入口微甜,又有弹性。
其他推荐
厚切牛舌、上等牛五花、谷饲牛仔骨、松阪猪肉、芝士烤年糕、凤梨虾球
稀肉也称护心肉,每只猪身上仅有250g左右,官方对于招牌的解释为高兴地来吃珍贵的肉。
喜来稀肉-推荐菜品
护心肉
肉质很活,软嫩又充满咀嚼快感,弹齿留香。
大肠
大肠经过醋与碱水反复冲洗后,腥臊味已被去除;烤熟后耙糯弹牙,略带甜味,在齿间生命力蓬勃。
其他推荐
猪五花肉、嫩豆腐汤、烤牛舌、猪颈肉、炒年糕、水冷面
八色烤肉噱头不小,2007年成立后便格外受到瞩目,不少明星和综艺的加持让它名声大作,在中国、日本甚至欧美都开有分店。
八色烤肉-推荐菜品
人参五花肉
淡淡药膳香还算有辨识度。
红酒五花肉
增加了口味上一点厚度,略有醇香,不过丝毫不见酒味。
其他推荐
起司炒饭、泡菜五花肉汤、辛拉面、菌菇拼盘、南瓜粥、奶酪泡菜拌饭