作为杭州最好的粤菜餐厅，杭州JW万豪酒店的中餐厅当之无愧。
杭州JW万豪酒店-万豪中餐厅-推荐菜品
黄金海岸冲浪蝴蝶鱼
以高汤灼熟的鱼肉片片洁白，吃之前撒上脆米，口感香脆可口，鲜美奇妙。
海鲜汤竹筒手拉面
可与利苑的出品相媲美，龙虾汤鲜美馥郁，拉面爽韧有嚼劲，并不软烂，食用时还能吃到细碎的龙虾肉，并颇具巧思地装在竹筒里，一人一客。
蚝汁小麦扣辽参
这道菜的关键在与酱汁的调配，辽参本无味，加入蚝汁能提升鲜美程度，配以有颗粒感的小麦口感更丰富。
其他推荐
古桐麻香鸡、蜜汁梅肉叉烧、咖喱牛筋腩煲、香葱子姜牛仔骨煲、芹香藕片炒腊味、杨枝甘露配擂沙汤圆
翠园成立于1971年，曾多次被《新假期》周刊、《UMagazine》、东周刊等知名媒体报道，是香港人心中知名度最高的餐厅之一，在国内城市也牢牢把握住中端市场，成为继星级酒店餐厅后的精致粤菜食府。
翠园-推荐菜品
鲜磨豆浆浸星斑
可选东星斑和西星斑，鱼净重一斤左右，加入小云耳、甘笋、毛豆、豆芽等配菜一起蒸，用豆浆提味，汤底豆香浓郁，洁白的鱼肉鲜美无比，配菜的加入更添嚼头。
贵妃脆虾球
摆盘美，用料很足，大虾球裹上芝士、沙拉酱既鲜美又甜口。
蜜汁叉烧皇
叉烧肥瘦适中，挂蜜均匀，甜蜜咸香。
其他推荐
翠园堂弄片皮鸭、伦教羊额烧鹅、豉抽频伦鸡、即烧原只BB猪、挂炉西班牙黑豚叉烧、黑椒和牛酿蟹钳、香煀斑腩翅、珊瑚龙虾球、如意生拆蟹钳汤、花胶响螺炖海中宝、黑蒜豚肉炖乌鸡、鲜蟹肉龙虾汤烩燕窝、杏汁花胶炖白肺
唐宫是香港唐宫饮食集团于1995年成立的子品牌。
唐宫(万象汇店)-推荐菜品
唐宫金奖乳鸽
乳鸽与八角、桂皮、香叶等几十种香料调制而成的卤水泡制后烹制，成菜色泽棕红、皮脆肉嫩、咸香多汁
清蒸石斑鱼
石斑鱼肉鲜嫩洁白，清蒸更能还原鱼肉的本味，原汁原味的烹饪是鲜活海鲜的最佳做法。
龙腾四海
将龙虾起肉，一部分与蛋清和奶油一起烹调，摆盘呈心形，一部分与青椒和杏鲍菇等炒制，放置于金盏中，再将龙虾头制成椒盐口味。此菜卖相精致大气，而口味出众，龙虾鲜味渗入蛋清之中，极为鲜甜
其他推荐
鲍汁扣辽参、避风塘炒阿拉斯加蟹、鸿运烧乳猪、蜜汁叉烧、清蒸多宝鱼、葱油炒鲜淮山、烧鹅、沙姜猪手、XO酱牛肝菌炒雪花牛肉、鸡枞菌百合炒露笋、明炉烧牛肋骨、潮式卤水鸭、脆皮烧肉、樱花虾酱爆带子、干白厚烧银鳕鱼、虾饺皇、榴莲酥、肠粉、奶黄包
杭州娃哈哈同乐大酒店2009年开业，是杭州的老牌餐饮店。
杭州娃哈哈同乐大酒店-推荐菜品
红烧猪尾
餐厅招牌之一，猪尾胶质厚重，用来焖炖久煮不烂，酱汁挂在猪尾上，入口韧性十足，很有嚼头。
招牌乳鸽皇
皮脆肉嫩，乳鸽体型适中
清蒸野生大白鲳
在杭州的水产市场鲜少出现，餐厅每日从象山石浦冷链到货，仅供8条。12月是东海大白鲳的最佳赏味期，此时鱼肉紧实鲜嫩，仅以最简单的广式葱油蒸就能体验原汁原味。
其他推荐
电饭煲焗鸡、家烧三门蟹、滋补炖响螺、葱烧辽参、黄金炸带鱼、土豆焖鲍鱼
城中香格里拉大酒店中餐厅一改星级酒店餐厅价格高昂的刻板印象，走亲民路线，打破常规，将餐厅的正门从酒店区域移到杭州嘉里中心的商场区域，以吸引更多逛街的客人前来就餐。
城中香格里拉大酒店中餐厅-推荐菜品
春蛋红烧肉
色泽棕红，酱汁浓稠，一如杭帮菜的酸甜口味，肥肉部分入口即化，绵软不腻。
核桃黑糖年糕
口感软糯，表面有些许核桃碎，甜度适中。
辣味萝卜糕
切成小方块油炸而成，外焦内软，味道浓郁。
其他推荐
城中四美羹、松茸汁顶级和牛煎肠粉、龙井奶冻盆栽、酱萝卜、脆皮鸡、秋葵酱爆澳洲牛柳、菌临天下（汤）
在杭城，做顺德菜的第一家当属粤顺。
粤顺餐馆(朝晖店)-推荐菜品
海鲜类
海鲜新鲜，熬煮后味道鲜美
虾滑
嫩滑咸鲜，熟透可直接入口，无需蘸料，因为本身已经调过味。
鲍鱼鸡煲
鲍鱼分大小，自选个数，与鸡同焖，酱汁醇厚，肉质饱满。
其他推荐
粥水食材根据个人口味点选即可
港丽酒家是杭州规模最大的粤菜酒家，门面十分低调，但风味不俗。
港丽酒家-推荐菜品
龙腾四海
大龙虾起肉后混合蛋白放在心形的餐盘中蒸，形状讨喜。餐盘边的一圈摆满一个个小型油炸托子盛放着混合肉碎，有龙虾肉、鱼粒、西芹、菜粒和松子，口感丰富。
燕麦粥水堂灼海螺
模仿毋米粥的形式，以燕麦、鸡汤和菜粒做成粥底来滚煮响螺，看着它由生至熟的过程十分有趣，煮过的响螺肉弹牙爽韧，粥底也绵绸鲜美。
姜葱鱼嘴
顺德菜，用姜葱焖焗嫩滑的鱼嘴，鱼嘴少肉，酱汁浓郁。
其他推荐
碳烧化皮乳猪、卤水拼盘、鸡油花雕蒸阿拉斯加蟹、椒盐富贵虾、膏蟹粉丝煲
文兴酒家1990年创立于英国伦敦，早已家喻户晓。
文兴酒家-推荐菜品
文兴烧鸭
肥而不腻，鸭皮烤得近乎烧鹅而不是烤鸭，甘香而口感皱软，入口脂香丰腴，鸭肉也不干柴，没有膻味。配3款调料，分别是辣椒油、蒜蓉辣酱、油碟，各具风味。鸭肉下面垫着白菜，吸收了鸭汁和酱油的味道，口感脆爽入味。
杏香雪蛤球
如乒乓球般大小，圆滚滚的外表沾满了杏仁片，咬开后是柔滑的雪蛤，整体口感香脆进而软糯，深受女士喜爱。
金屋藏蕉
名字颇具新意，其实是糖浆做成长长的拉丝，以山形网状覆盖在浅口盘中，罩住中间的油炸香蕉段，卖相让人啧啧称奇。食用时夹断糖似，入口酥脆甜蜜。
其他推荐
客家咸鸡、文兴豉油鸡、龙虾汤海鲜泡饭、鲍鱼焖鸡煲、香芒脆皮鸡、宫爆虾球、黄金蟹粉豆腐
西湖春天是杭州市区内为数不多，两家分店都顾客盈门的粤菜餐厅。
西湖春天(南山店)-推荐菜品
奶酪烤羊排
荣获第十三届中国美食节金鼎奖，羊排多汁、肉嫩，被香浓的芝士包裹着，口感酥香醇厚，奶香四溢，芝士控不容错过。
花雕焖乳鸽
用花雕酒焖煮乳鸽，成品酒香微弱，但鸽子肉更细嫩，一丝一丝的肉质纤维分明，入口很香。
西施豆腐饼
外表做成芝麻饼的形状，个头精巧，表皮香脆，内馅是软滑的豆腐，一脆一软搭配相得益彰。
其他推荐
啫啫田鸡、辣酒煮花螺、潮州虾蟹粥、榴莲酥、雪山包、干炒牛河、酸辣炒鸡杂、鲜鲍鱼煲老鸡
这家杭州老牌酒店低调、扎实、稳定，餐厅曾在G20期间接待南非和加拿大总理。
世贸君澜大饭店-风荷轩-推荐菜品
佛跳墙
汤底用老鸡、老鸭、排骨熬制多个小时，从加水到出汤，水分会蒸发80%，因此最后剩下的便是浓汤。里面有花胶、鲍鱼、干贝、蹄筋等食材，口感软滑醇厚，汤汁浓郁，十分顺口，品尝过的人都称赞不已。
干菜梗炖菜花鳖
杭帮菜中最受欢迎的菜品，以三四月最肥美的菜花鳖做菜，配以干菜梗在鸡汤里炖煮，汤汁醇厚，甲鱼鲜美多肉，十分适合宴请。
粉丝膏蟹煲
蟹肉鲜美，粉丝入味。
其他推荐
白灼基围虾、家常豆腐、油焖春笋、烧焗银鳕鱼、百合花枝虾球、开胃小炒皇
