李串串老店-推荐菜品
吃皮牛肝
牛肝切成薄片，表面裹着一层红薯粉，下锅烫15秒即可入口，熟后的牛肝毫无腥气，鲜嫩爽滑，搭配干油碟食用会使口感更为丰富，辣中带麻，过瘾至极。
孃孃嫩肉片
由店主研发自制，最大特点在于肉片香滑细嫩，不干不柴，并且越煮越美味。
猪草肥肠
外表清爽干净，味道脆嫩十足，富有嚼劲。
牛肉类串串
如麻辣牛肉、五香牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉等等。牛肉鲜嫩多汁，与牛油锅底是绝佳拍档。
其他推荐
泡椒牛肉、面包酥肉
何王氏串串香火锅(桂花园店)-推荐菜品
牛肉类串串
属麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉与芹菜牛肉的出镜率最高。牛肉类串串大多在事先经过腌制，口感富有层次，多种搭配也满足了不同食客的饮食偏好。
海鲜类串串
如扇贝、贝柱、小鲍鱼、基围虾等等，海鲜类大多肉质细嫩，口感鲜香。
其他推荐
鲜毛肚、鸭肠、鸭血
大井巷秀孃串串香-推荐菜品
姜汁嫩牛肉
牛肉事先用姜汁腌制，除去了自身的腥味，熟后的牛肉微带姜香，肉汁充裕，口感细嫩。
耗儿鱼
一份五条，条条个大皮嫩。鱼肉在经过下锅烫煮之后，肉质看起来紧致，入口却鲜美软嫩。
牛肉类串串
牛肉虽不像别家那般花样多，但胜在肉量丰足，汁多味鲜，香嫩可口。
肥肠
端上桌的肥肠都经过了卤煮与冰冻，外表干净，分量充足。肥肠外皮Q弹，内里软糯，富有嚼劲。
其他推荐
鲜鸭血、鲜毛肚、牛肝
钢管厂五区小郡肝串串香(洋河路总店)-推荐菜品
小郡肝
钢五区的郡肝一般选用鸡胗、鸭胗与鸽子胗作为食材。改刀后的郡肝大小合适，并在事先经过长达八小时的腌渍，郡肝口感脆爽，十分Q弹，腥味全无。
9秒鲜毛肚
毛肚由人工手扯，片片新鲜，熟后的毛肚边缘微微卷起，薄嫩脆爽。
水晶鸭肠
鸭肠切成长段，颜色粉嫩，吃起来带着一点韧，脆嫩弹牙。
其他推荐
脑花、黄喉、午餐肉
怒火八零全牛串串(九街店)-推荐菜品
牛肉类串串
种类丰富，包含香菜牛肉、贡菜牛肉、莲藕牛肉、虫草花牛肉等等，多达二十种，不同的牛肉也带来了不同的口感，如泡椒牛肉酸辣开胃，莲藕牛肉香脆带甜，香菜牛肉则清香解腻。
牛一根儿
真身为牛脊髓，口感与脑花相似，细嫩香滑，蘸点干碟食用更佳。
冰汤圆
共四款，每款冰汤圆都各具特色，如白雪冰汤圆用椰汁打底，桂花冰汤圆带着浓郁桂花香等等，味道上也皆香甜清爽。
其他推荐
鸭肠、拔罐牛肝、蟹肉
饿狼串说牛肉串串(北城天街店)-推荐菜品
虫草花牛肉
适合在清汤中烫煮，牛肉没有经过香料腌制，重点在于突出牛肉的原汁原味，与虫草花的搭配也为细嫩多汁的口感增添了一份清甜。
爆辣丁丁牛肉
切成小块，牛肉事先经过腌制，辣爽过瘾。
其他推荐
香菜牛肉、孜然牛肉
马路边边麻辣烫(洋河路店)-推荐菜品
冒脑花
脑花毫无腥味与血丝，口感绵密软糯，舌头一抿便化满整个口腔。
冒兔腰
是重口味者的不二之选，兔腰外层裹满店家自制的辣椒面，干香十足，兔腰鲜嫩入味，辣味强，后劲足。
其他推荐
小郡肝
串串龙·江二娃串串香(大同路店)-推荐菜品
红汤锅底
用牛油熬制而成，并搭配了辣椒、花椒等多种辅料，颜色红润，辣度也偏强。
全牛系列
包括牛心、牛肺、牛胸肉等菜品，十分丰富，不同菜品会带来不同的口感。全牛系列蘸上干碟食用口感更佳，麻味与辣味散发在口腔里的同时，也烘托出了牛肉的鲜、嫩。
筱院·火锅串串(新光里店)-推荐菜品
牛油锅底
端上来的牛油锅底颜色红润，加入了血旺与豆腐，香味浓郁。
毛肚串串
有多种口味，毛肚中间裹上豇豆、萝卜、芹菜、香菜等素菜，口感丰富。
红柳羊肉串
是筱院的特色菜品，红柳枝剥皮后会分泌出汁水，分解了羊肉的膻味，久吃不腻。
其他推荐
冰汤圆
观窑砂锅串串香-推荐菜品
红汤锅底
锅底随着小火慢慢熬开，其鲜香更加醇厚，麻味辣味也能发挥得淋漓尽致，观窑的锅底与重庆老火锅特点相似，辣度偏高，口味偏重，越吃越咸。
嫩牛肝
观窑的特色菜品。牛肝两面沾有鸡蛋液，两者相结合，入口既能感受到牛肝的嫩滑，也不失鸡蛋的鲜香。
其他推荐
毛肚、肥肠、粉嫩肉片
奥龙·串串火锅(南坪重百店)-推荐菜品
霸王脆
所谓霸王脆，选用的猪黄喉上的一块脆骨，个头虽小，但吃起来香嫩脆爽。
泡豇豆五花肉
五花肉包裹着豇豆，再将肉片卷起来。五花肉是烤肉中的必备菜品，用来烫煮也是别有一番滋味，加入豇豆能弱化五花肉的油腻感。
水果串串
先用果汁对牛肉进行腌制，再一并穿入果肉，牛肉多了层清香，口感更显鲜嫩。
花酒
共有十余种，均由水果或鲜花酿成，酒味有酸有甜，不辣喉不上头。
渝三娃火锅串串香-推荐菜品
肉类菜品
大多经过腌制，如牛肉、排骨、鸭肠等等，适合在牛油锅底中烫煮，熟后的肉鲜香麻辣，劲爽十足。
原味锅底
采用竹筒子骨和鸡骨架熬制而成，香味浓郁，涮出来的食物吸油较少，锅底底料均由人工炒制。
其他推荐
海草、豆干、藕片
